Здоров’я тварин

Здоров’я тварин в органічному тваринництві

Хвороботворні мікроби і паразити присутні майже повсюдно. Як і люди, тварини мають імунну систему, яка зазвичай здатна справлятися з цими мікробами. Як і у випадку з людьми, ефективність імунної системи буде порушена, якщо тварини не отримують належного харчування, не можуть вести себе природним чином або перебувають в умовах стресу.

Здоров’я тварин – це рівноважне співвідношення між впливом хвороби (присутністю мікробів і паразитів) і резистентністю тварини до цього впливу (імунна система і механізми самозцілення). Фермер може впливати на обидві сторони: зменшити кількість мікробів, підтримуючи гарну гігієну, і зміцнити здатність тварин справлятися з мікробами.

Органічне тваринництво ставить собі за мету поліпшення умов життя тварин і зміцнення їхньої імунної системи. Звичайно ж, якщо тварина захворює, його потрібно лікувати. Але фермер повинен також думати про те, чому імунна система тварини не здатна боротися з хворобою або агресивним впливом паразитів. І фермер повинен задуматися про те, як поліпшити умови життя і гігієни тварин, щоб зробити їх сильнішими.

Профілактика краще лікування

Як і у випадку зі здоров’ям сільськогосподарських культур, органічне тваринництво для збереження здоров’я тварин робить основний акцент на попереджувальних, а не лікувальних заходах. Вони грунтуються на утримуванні витривалих порід, а не високопродуктивних, але при цьому вельми сприйнятливих. Також, умови утримання тварин повинні бути оптимальними: достатньо місця, світла і повітря, сухі і чисті підстилки, регулярна фізична активність (наприклад, випас худоби) і належна гігієна.

Якість і кількість кормів має надзвичайно важливе значення для здоров’я тварини. Замість того, щоб годувати тварин комерційними концентратами, які прискорюють їх зростання і підвищують продуктивність, їх слід забезпечувати природним харчуванням, відповідним їхнім потребам. У господарствах, де проводяться всі ці профілактичні заходи, тварини хворіють рідко.

Таким чином, в органічному сільському господарстві ветеринарне лікування має відігравати другорядну роль. Якщо лікування необхідне, слід використовувати методи альтернативної медицини, заснованої на трав’яних і народних засобах. Тільки в тому випадку, якщо ці методи лікування виявляються неефективними або малоефективними, можна застосовувати синтетичні лікарські препарати (наприклад, антибіотики, паразітіціди, анестетики). У таких випадках тварини, що проходять лікування, повинні утримуватися окремо від інших тварин, що утримуються в органічних умовах, і вважатися не відповідними до органічної сертифікації протягом певного періоду часу (наприклад, не менше 3-х тижнів).

Основним принципом ветеринарного лікування в органічному тваринництві є з’ясування причин захворювання (або факторів, які сприяють його виникненню) з метою посилення природних захисних механізмів тварин (та запобігання проявам хвороби в майбутньому).

На відміну від рослин для лікування хворих тварин дозволяється застосовувати синтетичні засоби, якщо альтернативні методи неефективні. Полегшення страждань тварини приоритетніше, ніж відмова від застосування хімічних речовин. Однак, згідно зі стандартами органічного сільського господарства, пріоритетними вважаються методи, які стимулюють опірність тварин хворобам, запобігаючи тим самим виникненню вогнищ. Тому вогнище хвороби повинне розглядатися як показник того, що умови, в яких утримуються тварини, не є ідеальними. Фермер повинен спробувати встановити причину (або причини) хвороби і запобігти появі вогнищ в майбутньому шляхом зміни методів організації тваринництва.

Якщо застосовуються ветеринарні методи лікування звичайного типу, слід дотримуватися періодів очікування, перш ніж продукти тваринництва можна буде продавати як «органічні». Дотримання цих періодів гарантує, що органічні продукти тваринного походження не містять залишкової кількості антибіотиків і т.д. Використання синтетичних стимуляторів росту не допускається ні за яких обставин.

Боротьба з паразитами за допомогою рослинних лікарських засобів

Рослинні лікарські засоби широко використовуються в багатьох країнах. Деякі традиційні фермерські спільноти володіють великими знаннями про місцеві рослини і їх цілющі властивості. Рослини, безсумнівно, можуть сприяти одужанню, навіть якщо вони безпосередньо не усувають причину хвороби. Проте, фермери не повинні забувати про необхідність визначення причини хвороби, а також переоцінку застосовуваних методів тваринництва. При проблемах з паразитами зміна умов утримання або ведення пасовищного господарства буде більш ефективним в довгостроковій перспективі, ніж будь-які методи лікування.

Приклад:

Використання аїру звичайного проти паразитів:

Один із прикладів використання рослинних засобів проти паразитів – аїр звичайний (Acorus calamus). Ця рослина росте як в тропічних, так і в субтропічних регіонах, і зустрічається на берегах річок і озер, а також в заболочених канавах або болотах. Подрібнені в порошок висушені кореневища (товсті частини коренів) діють як ефективний інсектицид проти пташиних вошей, бліх і кімнатних мух.

Лікування птахів, заражених вошами:

Використовуйте приблизно 15 г порошкоподібного кореневища для дорослої птиці. Для обробки птиці порошком, тримайте її за ноги вниз головою, щоб пір’я розкрилися, і порошок потрапив на шкіру. Ця обробка безпечна для птахів. Повідомляється, що нанесення порошку аїру звичайного на свіжий коров’ячий гній, заражений личинками мух – ефективний засіб проти кімнатних мух. Більш того, обробка новонароджених телят водним розчином порошку аїру захищає їх від зараження паразитами.

Принципи і методи

Оскільки в органічному сільському господарстві профілактичні заходи щодо забезпечення здоров’я тварин мають велике значення, надзвичайно важливо вибирати породи тварин, пристосовані до місцевих умов і до органічного корму. Це вимагає наявності відповідних порід. Традиційні породи сільськогосподарських тварин можуть послужити хорошою основою для органічного тваринництва. Тварини можуть бути поліпшені шляхом відбору особин, найбільш придатних для утримання в органічних умовах. Їх можна схрещувати з відповідними новими породами, отримуючи таким чином тварин з позитивними властивостями традиційних порід і задовільною продуктивністю нових порід.

В органічному сільському господарстві для селекції використовуються методи природного розмноження. Незважаючи на те, що допускається штучне запліднення, відповідно до стандартів Міжнародної федерації руху за органічне сільське господарство (IFOAM) забороняється пересадка ембріонів, генетична маніпуляція і синхронізація естрального циклу.

Цілі селекції

За останні десятиліття у багатьох регіонах традиційні породи були замінені на породи з високими показниками. Подібно високоврожайним сортам рослин ці нові породи зазвичай залежать від багатого раціону (концентратів) і оптимальних умов утримання. Оскільки породи з високими показниками, в цілому, більш сприйнятливі до хвороб, ніж традиційні породи, вони часто потребують ветеринарної допомоги. Тому для дрібних фермерів ці нові породи, можливо, не будуть гарним варіантом, так як вартість харчових концентратів і ветеринарного лікування занадто висока в порівнянні з тим, що можна виручити на збуті продукції.

Крім того, фермер, який займається органічним сільським господарством, утримує тварин не тільки заради отримання основної продукції (наприклад, молока). Тому методом селекції слід спробувати оптимізувати загальні характеристики тварин, беручи до уваги різні цілі фермера. Наприклад, породи домашньої птиці, які підходять для невеликих фермерських господарств, можуть і не бути високопродуктивними в кладці яєць, але можуть давати велику кількості м’яса, а кухонні відходи і все, що можна знайти
на фермерському подвір’ї, можна використовувати як корм для них. Відповідні породи великої рогатої худоби виробляють достатню кількість молока і м’яса, в той же час харчуються переважно грубим кормом і сільськогосподарськими відходами (наприклад, соломою), мають високу плодючість і хорошу опірність хворобам. Їх також можна використовувати в якості тяглових тварин.

Висока продуктивність і тривалість життя

При порівнянні продуктивності різних порід корів, як правило, враховують тільки денну або річну продуктивність. Однак породи з високими показниками зазвичай мають більш коротку тривалість життя, ніж традиційні породи з більш низькою продуктивністю. Таким чином, якщо корова дає, наприклад, 8 літрів молока в день, але протягом більше 10 років, загальна продуктивність молока у цієї корови буде вище, ніж у корови, яка дає 16 літрів молока в день, але вмирає через 4 роки.

Оскільки придбання корови, що дає молоко, вимагає великих вкладень, тобто мається на увазі вирощування і вигодовування телят або покупку дорослої корови, то для фермера безперервне виробництво протягом тривалого періоду життя має становити великий інтерес. Це повинно бути відображено в цілях селекції, які до теперішнього часу переважно зосереджені на максимальній короткостроковій продуктивності.

Органічна ферма “Дача”: еко-кури і яйця, каліфорнійські черв’яки та теплиці. Здоров’я тварин. Відео

На Житомирщині вже кілька років успішно працює органічна ферма “Дача”. На фермі більше 600 курей, які утримуються шляхом вільного вигулу і дають органічні яйця. Харчуються кури морськими мушлями, цілим органічним зерном і крейдою. Крім того, на фермі є теплиці, добрива для яких “виробляють” каліфорнійські черв’яки.

Ви дізнаєтеся: Як отримати органічний сертифікат? Як відбуваються перевірки і влаштоване органічне виробництво на фермі “Дача”? Чим на фермі можуть бути корисними черв’яки? Як облаштовані теплиці для огірків у господарстві? Що означає вільний вигул для тварин на фермі та для чого він?

Джерела

https://www.youtube.com/channel/UCxCjsjgxyU1_pEBSBxJcmSA

Навчальний посібник з органічного сільського господарства від ФАО ООН