Органічна гречка. Технологія вирощування.

ОРГАНІЧНА ГРЕЧКА І ЇЇ ЗНАЧЕННЯ
ЗАГАЛЬНА МОРФОБІОЛОГІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА
ПІДГОТОВКА ГРУНТУ І ДОБРИВА
- Зверніть увагу!
ДОГЛЯД ЗА ПОСІВАМИ
ЗБИРАННЯ
Технологічна карта вирощування органічної гречки з використанням органічних препаратів від «БТУ-Центр»:
Порівняння технологій при вирощуванні органічної гречки
Джерела:

ОРГАНІЧНА ГРЕЧКА І ЇЇ ЗНАЧЕННЯ

Гречка має дуже важливе значення, як цінна круп’яна культура на рівні з просом і рисом. Гречана крупа є цінним продуктом харчування, що має високі смакові й дієтичні якості.

Зерно гречки містить біля 13% білка, 67% вуглеводів, 3% олії, 13% клітковини. Білок гречки складається переважно з легкорозчинних глобулінів та глютенінів, що сприяє його кращому засвоєнню (як білки зернобобових). В складі зерна гречки міститься багато амінокислот та заліза. Вміст органічних кислот допомагає засвоєнню не тільки гречаної каші, а й продуктів вжитих після неї.

Гречка є лікувально-дієтичним продуктом, тому що вона багата на вітаміни В1, В2, В5 та ін.

Із зерна гречки виробляють гречане борошно, придатне для виготовлення млинців, галушок, вареників, здавна відомих українських «гречаників», печива, макаронів, деяких сортів шоколаду. У хлібопеченні це борошно не використовують через брак у зерні клейковини. Гречане борошно використовується для виготовлення дієтичного рослинного молока (замінник натурального молока).

ЗАГАЛЬНА МОРФОБІОЛОГІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА

Грунт. Коренева система рослини гречки слабо розвинена і проникає на глибину 70-90см, але характеризується високою здатністю засвоювати поживні елементи, тому що вона виділяє в грунт органічні кислоти, а ті розчіплюють важкорозчинні елементи на легкодоступні. pH 5-7 ґрунтового розчину є оптимальним для росту на всіх ґрунтах. Гречка виносить з ґрунту 3-4,5 кг азоту, 1,3-2,6 фосфору, 3,6-7,2 калію на формування 1 ц. зерна.

Світло і температура. Рослина гречки потребує гарного освітлення і вибаглива до температурного режиму. Найменша температура для проростання насіння – 6°C. Сходи при 7-8°С з’являються на 20 день, на 10 при 12 °C. Найкраща температура для росту і розвитку рослин гречки є близько 20°C, для цвітіння і плодоношення – 20-25 °C (вже при 27°C рослини пригнічуються).

Волога. Гречка потребує достатнього зволоження – транспіраційний коефіцієнт – 450 – 550. Насінню для проростання необхідно всього 45-50% вологи від власної ваги.

Пилок гречки переноситься бджолами (перехреснозапильна рослина). Гречка є гарним медоносом – можна зібрати 60 – 100кг меду з 1 гектару.

Місце у сівозміні. Гречка є добрим попередником у сівозміні, адже вона зменшує щільність грунту, покращує його властивості. Вона гарно використовує післядію органічних добрив, що вносились під попередню культуру. Кращі попередники для гречки: картопля, буряки, кукурудза. Гарні попередники також зернобобові культури, озима пшениця, льон, люпин. Гірші — ярі зернові, соняшник, сорго.

ПІДГОТОВКА ГРУНТУ І ДОБРИВА

Обробіток грунту. Отримання гарного врожаю органічної гречки базується на проведенні наступних заходів:

Не можна використовувати поля для посіву гречки вздовж доріг з активним рухом транспорту. Відстань від посіву до дороги має бути не менше 500м.
Внесення підвищеної кількості фосфорних добрив і органічних добрив з інтенсивних тваринницьких ферм може призводити до накопичення у продукції важких металів, тому їх використання не є бажаним.
Чисті від бур’янів поля є необхідною умовою до отримання гарного урожаю гречки.

Система обробітку ґрунту в літньо-осінній період повинна забезпечити знищення бур’янів, ретельну заробкурослинних решток, що запобігає розповсюдженню фітофторозу, переноспорозу, сірої гнилі та інших хвороб. Після збирання пізніх просапних культур (буряків, картоплі) чисті від бур’янів поля обробляють дисковими боронами БДТ-7, БДТ-10 або плоскорізами (наприклад КПГ-2-150) на глибину 23-25 см без попереднього лущення.

Навесні проводять боронування, вирівнювання поверхні поля, культивацію, два-три обробітки боронами із сегментами для вичісування паростків бур’янів. Передпосівну культивацію краще робити буряковими культиваторами УСМК −5.4 А на глибину 3-4 см. Якщо ґрунт пухкий та недостатньо вологий, то перед сівбою роблять коткування поля.

Добрива. Органічні добрива краще вносити під попередники гречки, адже вона гарно використовує післядію гною, а ще запах органічних або аміачних мінеральних добрив відлякує бджіл. Добрі результати дає рослинний попіл.

Зверніть увагу!

Використання швидкорозчинних синтетичних добрив заборонено в органічному землеробстві.

Для підвищення врожайності органічної гречки дозволяється внесення мікродобрив і добрив, вироблених на основі гумінових речовин, бактерій, грибів, а також мікродобрив, які дозволені до використання в органічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Посів. Для сівби використовують насіння районованих сортів, які відповідають вимогам до посівного матеріалу. Таке насіння повинно мати схожість не менше 92%, чистоту – 98,5%, масу 1000 насінин – понад 20 г.

Зазвичай, на початку травня при температурі прогрівання грунту 10–12˚ С (коли немає загрози заморозків) починають висів гречки на глибину загортання 5-6 см. Період сівби гречки настає в Поліссі в першій декаді травня, в Лісостепу — наприкінці квітня — в першій декаді травня, в Степу – наприкінці квітня.

Для висіву використовують широкорядний спосіб (45см ширина міжрядь) або звичайний рядковий. Більша врожайність забезпечується широкорядним способом сівби.

Орієнтовні норми висіву при звичайному рядковому способі сівби в Поліссі −4-5, Лісостепу-3-4.5, Степу-2.5-3.5 млн схожих насінин на 1га; при широкорядному- відповідно 2.2-2.5; 2.1-2.5; 1.9-2.2 млн. Більш продуктивні посіви з орієнтацією рядків з півночі на південь. Це зменшує засихання запліднених квіток і плодів при сухих східних вітрах. Перед сівбою насіння прогрівають проти сонця.

Гарні практики вирощування органічної гречки є її смугові посіви з озимим житом і просом. Урожай гречки при посіві її з просом збільшується на 7 центнер з 1 гектара.

Технологія вирощування органічної гречки потребує використання насіння органічної якості і не допускається насіння отримане шляхом генних модифікацій, тобто не має містити ГМО.

Передпосівну обробку насіння проводять препаратами дозволеними в органічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

ДОГЛЯД ЗА ПОСІВАМИ

Боротьба з бур’янами. Посіви боронують у фазі першого справжнього листка легкими боронами впоперек рядків. Проводять боронування в день, коли яскраве сонце і рослини втрачають тургор.

При широкорядній сівбі проводять два міжрядні обробітки – останній, з підгортачами, до початку цвітіння рослин. Використовують культиватори УСМК-5,4А і УСМК-5,4Б.

Запилення. Озерненість рослин гречки залежить від погодних умов у період цвітіння і формування плодів та якості запилення. Оптимальним навантаженням бджіл для запилення є 5-6 бджолосімей на 1 га.

ЗБИРАННЯ

Достигання і цвітіння гречки відбувається нерівномірно і може тривати 25-30 днів, тому її збирання може бути здійснено роздільним способом.

Косять гречку впоперек рядків або під кутом до них при побурінні 75-80% зернин, вранці або в похмурі дні. Висота зрізу – 15-20 см. Валки обмолочують на легких режимах роботи комбайна.