Органічний соняшник. Технологія вирощування.

Органічний соняшник – технологія вирощування

Соняшник – основна олійна культура України. Поширена технічна і сільськогосподарська культура, широко культивується на півдні України.

Насіння соняшнику, особливо гібридів останніх генерацій, може містити 47-55% жиру, 16-19% білка, а вихід олії може бути в межах 45-49%.

Соняшникова олія — цінний харчовий дієтичний продукт. Вона широко використовується для приготування маргарину, консервів, хлібних і кондитерських виробів, а також застосовується в миловарній, лакофарбовій та інших галузях промисловості. Макуха соняшника — поживний корм для худоби. Стебла соняшника йдуть на силос.

Вимоги соняшника до температури, вологи, світла, грунту.

Температура: Проростає насіння при t 4-6ºС. Сходи прискорюються при підвищенні температури:
– при t 8-10ºС сходи з’являються через 15-20 днів,
– при 15-16ºС – через 9-10 днів
– при 20ºС – через 6-8 днів.

Набрякле насіння переносить зниження температури до 13ºС. Сходи соняшнику можуть виносити короткочасні заморозки до -8ºС. Після появи сходів рослини потребують більш теплих умов. У фази цвітіння і дозрівання середньодобова температура має бути 22-27ºС. Більше 30ºС гнітить рослини.

Волога: Критично важлива наявність вологи для соняшника в період цвітіння та наливу зерна. За сильної посухи на початку цвітіння велика кількість закладених квіток соняшнику, не спроможна розквісти. Одночасно відбувається значне зниження маси окремого насіння і загальної маси насіння з однієї рослини, що негативно позначається на загальній врожайності соняшнику. Тому при обробітку соняшнику в посушливих районах велике значення мають накопичення в грунті вологи шляхом затримання снігу і талих вод, зрошення та інші прийоми, що поліпшують водний режим.

Світло: Соняшник – рослина короткого дня і вимагає інтенсивного освітлення. Затінення, наприклад в похмуру погоду, затримує ріст і розвиток соняшника, а також є причиною формування дрібного листя, що приводить до зниження врожаю. Вегетаційний період соняшнику в північних регіонах довший аніж в південних.

Грунт: рН=6,0-6,8 – сприяє росту рослин. Суглинні і супіщані чорноземи найкращі грунти для соняшника, адже вони багаті поживними речовинами.

Місце в сівозміні. Чергування органічного соняшнику у сівозміні має бути спрямовано на підвищення родючості ґрунту, знищення бур’янів, шкідників і хвороб без використання хімічних засобів та отримання високих урожаїв.

Кращими попередниками є озимі зернові культури, ярі хлібні злаки (пшениця, ячмінь), кукурудза на силос з проміжною культурою та зернобобові. Не слід висівати соняшник після коренеплодів, багаторічних трав і суданської трави. Повертати соняшник в те саме поле слід не раніше, ніж через 5-7 років, щоб не допустити поширення шкідників і хвороб (наприклад, гниль стебла (Sclerotium bataticola), або Вовчка (Orobanche cumana Wallr.) – небезпечного паразита соняшнику і тютюну).

Обробіток грунту і забезпечення поживними речовинами

Обробіток грунту. Для накопичення оптимальної кількості води, мобілізації поживних речовин і кращої аерації ґрунту проводять глибоку оранку поля восени з одночасним внесенням гною. У більш вологозабезпечених районах проводять дворазову пошарову оранку. Пошарова обробка на 70-80% знижує кількість бур’янів.

Ранньої весни виконують боронування, завдяки якому бур’яни знищуються на ранній стадії розвитку й водночас зберігається ґрунтова волога.  За два тижні до посіву органічного соняшнику проводять культивацію з метою створення посівного ложа та збереження в ґрунті запасів азоту (глибина культивації має відповідати глибині загортання соняшникового насіння).

Поживні речовини. 

Соняшник має добре розвинену кореневу систему і тому добре поглинає поживні речовини. Найбільшу потребу соняшник має у Калію. Надмірний вміст азоту в грунті може бути причиною поширення хвороб та погіршення якості під час зберігання. Бор дуже важливий елемент для соняшнику, адже зменшення врожайності може дійти до 30% в разі недостатньої його кількості.

Для основного внесення для органічного соняшнику використовують органічні і дозволені в органічному виробництві мінеральні добрива. Органічний соняшник чутливий до післядії гною, тому при його внесенні під попередню культуру врожайність підвищується на 2-3 ц/га. Норма внесення гною 10-20 т/га перед орагнкою або культивацією.

Для підвищення врожайності органічного соняшнику дозволяється внесення мікродобрив і добрив, вироблених на основі гумінових речовин, бактерій, грибів, а також мікродобрив, які дозволені до використання в органічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Вибір посівного матеріалу

Для органічного вирощування слід обирати сорти і гібриди, що швидко розвиваються на ранніх стадіях органогенезу.

Дуже важливо, щоб насіння було підібране відповідно до регіону, де буде вирощуватися. Сорти і гібриди скоростиглої, ранньостиглої, cередньоранньої, cередньостиглої та середньопізньої груп стиглості краще вирощувати в Степу та Лісостепу України. Умови  Полісся підходять лише для скоростиглих та ранньостиглих сортів і гібридів.

Потрібно підбирати сорти та гібриди, які будуть стійкими до посухи, полягання, осипання і хвороб, зокрема, вовчка соняшникового (Orobanche cumana Wallr.).

Технологія вирощування органічного соняшнику потребує використання насіння органічної якості і не допускається насіння отримане шляхом генних модифікацій, тобто не має містити ГМО.

Посів

Підготовка насіння. Посівні якості насіння:
Схожість не нижче 85%
Чистота – не менше 98%.
Маса 1000 насінин для гібридів – не меньше 50 г, для сортів – не менше 55 г.

Терміни і спосіб посіву. Пунктирний широкорядний спосіб посіву з шириною міжрядь 70 см, 45 см. Починають посів соняшнику в кінці другої на початку третьої декади квітня, коли температура ґрунту на глибині 6-8 см становить 8-10 °С. На Півночі на 1-2 тижні пізніше. При нормальному стані насіннєвого ложа і зволоженні найкраща глибина посіву буде при 3-6 см. Чим легше грунт, тим глибше потрібно сіяти. Важливо рівномірно загортати насіння – це дозволить рослинам зійти і розвиватися рівномірно.

Норма висіву. Норму висіву необхідно перерахувати, враховуючи травмування рослин через механічну боротьбу з бур’янами, пошкодження шкідниками і хворобами, господарську придатність посівного матеріалу і польову схожість. У посушливих умовах норму висіву знижують, а для ранньостиглих і низькорослих гібридів – збільшують. Норма висіву може варіюватися в межах 50-70 тисяч насінин на гектар в залежності від регіону вирощування.

Передпосівну обробку насіння проводять препаратами дозволеними в орагнічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Оптимальна густота посіву 50 – 60 тис. рослин на гектар на момент збору врожаю. Підвищена густота посіву знижує стійкість рослин і підвищує ризик зараження хворобами, зокрема, сірою гниллю (Botrytis cinerea Pers.) та білою гниллю (Sclerotinia sclerotiorum).

Догляд за посівами

Контроль бур’янів.Основний робочий принцип органічного землеробства – це запобігання проблем, а не їх рішення. Це в рівній мірі відноситься і до боротьби з бур’янами. Належна боротьба з бур’янами в органічному землеробстві полягає в створенні умов, які запобігають росту бур’янів в невідповідний час і в невідповідному місці.

На стадії раннього розвитку соняшник найбільш чутливий до конкуренції з боку бур’янів. Обережний досходовий обробіток пружинною бороною (боронування всліпу) можливий при глибині посіву від 5 см.

Дворазовий обробіток зазвичай є достатнім. Перше боронування слід здійснювати як тільки рядки стають помітними (в період формування 2–3 пар справжніх листочків). Другий міжрядний обробіток виконують за умови висоти рослин до 30 см і не пізніше від змикання рядків. Третю обробку проводять за необхідності.

Боротьба із хворобами.   Основні методи захисту рослин в органічному сільському господарстві:

• підтримання здорового грунту
• вибір кращих сортів
• дотримання сівозміни (повернення соняшника в те саме поле через 5-7 років)
• підтримання здоров’я і імунітету рослин
• постійний моніторинг стану рослин

Ефективний захист соняшника від хвороб. БТУ-Центр

Боротьба з шкідниками.

• завчасне переорювання проміжних культур;
• максимальне знищення пирію та інших злакових бур’янів, якими живляться шкідники;
• дотримання сівозміни;
• проведення сівби в оптимальні строки;
• ретельні передпосівна і міжрядна обробки;
• знищення березки, осоту та інших бур’янів, які є кормом для жуків і личинок шкідників;
• обкошування бур’янів на межах і узбіччях доріг;
• застосування природних ворогів;
• дотримання просторової ізоляції;
• вирощування більш стійких до шкідників сортів і гібридів;
• використання ботанічних пестицидів

Цвітіння та збирання

Запилення. Для поліпшення запилення соняшнику необхідно вивозити пасіки на поля в період цвітіння культури. Норма – 1-2 бжіло-сім’ї на 1 га посіву.

Ступінь дозрівання. До ознак, за якими судять про дозрівання соняшнику, відносяться: пожовтіння тильного боку кошиків, опадання язичкових квіток, нормальне забарвлення сім’янок, затвердіння ядра в них, засихання більшості листя.

Збір врожаю. Збирання соняшнику комбайнами слід починати при побуренні 85-90% кошиків (вологість насіння 12-14%). Затримка з прибиранням на 5-6 днів призводить до значних втрат насіння. На зберігання закладають очищене, просушене насіння з вологістю не більше 8%. Вологе насіння швидко зігріваються, прогоркают і втрачають схожість. Оптимальний час збору врожаю – з початку вересня до початку жовтня в разі показників вологості насіння до 15%.

Урожай соняшнику в органічному виробництві може становити до 2–3 тонн з гектара й залежить від кліматичних умов і правильної агротехніки.

Технологічна карта вирощування органічного соняшнику з використанням органічних препаратів від «БТУ-Центр»:

Переваги високоолеїнових гібридів

Великою популярністю зараз користуються високолеїнові гібриди соняшнику. Вони унікальні своїм типом олії – більше 82% олеїнової кислоти, яка має найвищий вміст вітаміну Е (альфа-токоферолу) – 45мг/100г. Це природний антиоксидант, що зміцнює імунітет людини, зменшує ризик виникнення ракових захворювань і захворювань серцево-судинної системи, які на сьогоднішній день є основною причиною смертності серед населення. Дана олія дозволяє значно розширити напрямки використання, оскільки краще витримує високі температури та залишається стабільною в якості.

Особливості технології вирощування високоолеїнових гібридів соняшника

Потрібно особливо звернути увагу на декілька аспектів при вирощуванні високоолеїнового соняшника:

Просторова ізоляція	Потрібно витримати ізоляцію не менше 700 м. Зменьшення – призводить до зниження олеїнової кислоти на 25-30%.
Посів	Посів проводять за оптимальної температури 8-10ºС. Ранні строки сівби знижують вміст олеїнової кислоти на 15-20%.
Живлення	Надмірне азотне живлення збільшує вміст в насінні лінолевої кислоти.
Захист рослин	Високоолеїнові гібриди чутливі до ураження збудниками хвороб та пошкодженням шкідниками.
Цвітіння	Перепад денних та нічних температур під час цвітіння призводить до зниження вмісту олеїнової кислоти. Краще використовувати ранні та середньоранні гібриди.

Переваги вирощування високоолеїнового соняшника в Україні.

Джерела:

Вікіпедія – https://uk.wikipedia.org/wiki/Соняшник

Swiss-Ukrainian Project «Organic Market Development in Ukraine» Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»

Компанія «БТУ-Центр» ― український виробник мікробних і ферментних препаратів  для сільського господарства https://btu-center.com/integr/organic/

Журнал Агроном – https://www.agronom.com.ua/rekomendatsiyi-shhodo-vyroshhuvannya-organichnogo-sonyashnyku/