Детальний огляд звіту USDA: Птахівництво та продукти птахівництва в Україні 2025
Представництво USDA в Києві підготувало звіт UP2025-0025 “Poultry and Products Annual” щодо стану птахівництва в Україні в 2025 році.
Дата публікації: 20 серпня 2025 року.
Підготовлено Денисом Соболєвим (Denys Sobolev), затверджено Меган Франсіч (Megan Francic).
Звіт Міністерства сільського господарства США (USDA) аналізує поточний стан та прогнози ринку курятини в Україні на 2025-2026 роки.
Ключові тези звіту:
Виробництво: Очікується незначне зростання виробництва курятини. Головним стримуючим фактором залишається війна з Росією. Великі виробники, як-от МХП, зосереджуються на підвищенні ефективності, а не на розширенні виробництва в Україні. Натомість МХП інвестує в активи за кордоном, зокрема в Іспанії. Єдиним значним новим інвестиційним проєктом в Україні є модернізація та розширення потужностей компанією “Avesterra Group” (раніше “Володимир-Волинська птахофабрика”) вартістю $69 млн.
Ринок: Ринок курятини в Україні є висококонцентрованим. Лідер ринку, компанія МХП, контролює 54% виробництва. Інші великі гравці, як-от “Дніпровська птахофабрика”, “Агро-Овен” та “Avesterra Group”, разом займають ще 15% ринку. Виробництво переважно промислове та вертикально інтегроване, що означає, що великі компанії контролюють весь ланцюжок: від вирощування зернових для кормів до переробки та дистрибуції м’яса. Роль домогосподарств та малих фермерів у ринку мінімальна, вони виробляють лише близько 8% курятини, переважно для власного споживання.
Експорт: Україна є 6-м найбільшим експортером курятини у світі. Ключовими ринками є Європейський Союз та Близький Схід. З червня 2025 року ЄС повернувся до довоєнних торговельних умов, встановивши безмитну квоту на імпорт української курятини обсягом 90 000 тонн. Незважаючи на обмеження, ринок ЄС залишається привабливим через високі ціни. Водночас зростає важливість ринків Близького Сходу, зокрема Саудівської Аравії та ОАЕ, куди українські компанії активно розвивають експорт. Також стрімко зростає експорт до Великої Британії.
Внутрішнє споживання: Споживання курятини в Україні зростає, незважаючи на відтік населення через війну. Це пов’язано з тим, що курятина є найдоступнішим тваринним білком. Зростання доходів населення у 2024 році також сприяло збільшенню попиту.
Конкурентні переваги: Головною перевагою українських виробників є доступ до дешевих кормів. Україна — один із найбільших у світі експортерів зернових, тому вартість кормів на внутрішньому ринку нижча за світову, що значно знижує собівартість виробництва курятини.
Українська курка: між війною, експортом та домінуванням агрогігантів. Що чекає на ринок?
Українське птахівництво, одна з ключових галузей агросектору, продовжує працювати та розвиватися навіть в умовах повномасштабної війни. Згідно з новим звітом Міністерства сільського господарства США (USDA), ринок курятини в Україні демонструє стійкість, хоча й стикається з серйозними викликами. Давайте розберемося, що відбувається в галузі, хто є основними гравцями та чого очікувати споживачам.
Невелике зростання під тиском війни
Аналітики прогнозують, що виробництво курятини в Україні у 2025-2026 роках зростатиме, але дуже повільно. Основна причина стриманого оптимізму — війна, яка залишається головним ризиком для бізнесу, обмежуючи інвестиції та ускладнюючи логістику.
Великі компанії не поспішають вкладати гроші в нові потужності в Україні. Наприклад, беззаперечний лідер ринку, агрохолдинг МХП (відомий за брендом “Наша Ряба”), що контролює понад половину всього виробництва в країні, зосередився на підвищенні ефективності вже існуючих підприємств. Водночас компанія активно інвестує за межами України, нещодавно придбавши великого виробника в Іспанії, щоб посилити свої позиції на ринку ЄС.
Проте є й винятки. Компанія “Avesterra Group” (колишня “Володимир-Волинська птахофабрика”) оголосила про інвестиції у розмірі $69 мільйонів у модернізацію та розширення свого переробного комплексу. Це єдиний великий інвестиційний проєкт у галузі, який свідчить про віру бізнесу в майбутнє українського ринку.
Промислові гіганти та майже відсутність фермерства
Характерною рисою українського ринку птахівництва є його висока концентрація та індустріалізація. Тут домінують великі, вертикально інтегровані агрохолдинги. Вони контролюють увесь процес: від вирощування зерна для кормів, виробництва комбікормів, вирощування птиці до забою, переробки та продажу готової продукції.
Така модель бізнесу дозволяє досягати високої ефективності та низької собівартості. Однак вона практично не залишає місця для малих незалежних фермерів. За даними звіту, домогосподарства вирощують лише близько 8% птиці в країні, і ця продукція переважно споживається самими родинами, майже не потрапляючи на ринок. Модель контрактного фермерства, поширена в США та Європі, коли фермери вирощують птицю для великих корпорацій, в Україні не існує.
Експорт: битва за європейський та близькосхідний ринки
Україна входить до числа провідних світових експортерів курятини, посідаючи 6-те місце у світі. Ключовими напрямками експорту є Європейський Союз та країни Близького Сходу.
Ринок ЄС є найбільш привабливим через високі ціни, але доступ до нього обмежений. З червня 2025 року Євросоюз повернув митні квоти, які існували до повномасштабного вторгнення. Це означає, що українські виробники можуть безмитно продати в ЄС лише 90 000 тонн курятини на рік.
В умовах таких обмежень зростає роль ринків Близького Сходу, зокрема Саудівської Аравії та ОАЕ. Українські компанії активно зміцнюють свої позиції в цьому регіоні, створюючи спільні підприємства та залучаючи місцевих інвесторів. Також спостерігається стрімке зростання експорту до Великої Британії, яка відкрила свій ринок для української продукції.
Чому українська курятина конкурентоспроможна?
Головний козир українських птахівників — це доступ до дешевих кормів. Україна є одним із найбільших у світі виробників та експортерів зернових та олійних культур, які є основою раціону птиці. Внутрішні ціни на корми значно нижчі за світові, що забезпечує низьку собівартість виробництва м’яса. Це дозволяє українським компаніям успішно конкурувати на глобальних ринках.
Що далі?
Ринок курятини в Україні залишатиметься стабільним, але значного прориву найближчим часом очікувати не варто. Галузь продовжить працювати в умовах війни, фокусуючись на ефективності та експорті. Для споживачів це означає, що дефіциту курятини не буде, а ціни, ймовірно, залишатимуться відносно стабільними, адже курятина — це найдоступніший вид м’яса для українців, і попит на неї лише зростає. Водночас структура ринку, де домінують великі агрохолдинги, навряд чи зміниться, залишаючи мало простору для розвитку органічного та фермерського птахівництва.
Джерела:
Photo by Thomas Iversen on Unsplash