Наш легкий та освіжаючий салат з білої квасолі додасть трохи додаткового смаку до м’ясної та сирної тарілки і його надзвичайно легко та швидко приготувати!
Сир фета та помідори черрі збагачують цей рецепт. Обов’язково використовуйте органічні інгредієнти для цього рецепту!
(Неймовірна) наука
Виробництво органічних спецій та трав зменшує можливість споживання шкідливих залишків пестицидів, що концентруються в сушених продуктах.
У недавньому мета-аналізі 343 рецензованих публікацій про культури та оброблені продукти на основі культур, що були вироблені за органічними правилами землеробства, органічні продукти містили вищу антиоксидантну активність (19% фенольних кислот, 50% флавонолів та 51% антоціанів) і на 48% нижчий рівень важкого металу кадмію. Культури, вироблені без синтетичних пестицидів, містили понад чотирикратне зменшення залишків.
Ваш найкращий спосіб уникнути важких металів та підвищити рівень антиоксидантів — це вибір органічних чаїв, спецій та трав.
Салат з білої квасолі. Рецепт
Ідеальний салат з білої квасолі, яким ми насолоджуємося цілий сезон, достатньо ситний для обіду або як гарнір!
Порції: 4-6
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 0 хвилин
Інгредієнти
Для заправки:
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сік 1 лимона
- 1 столова ложка органічного орегано
- 2 чайні ложки органічного часникового порошку
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки органічного чорного перцю
Для салату:
- 1 банка (13,5 унцій) білої квасолі, промитої, процідженої та висушеної
- ¼ склянки свіжого кропу
- ½ склянки грецької фети
- ¼ склянки нарізаної або нашаткованої червоної цибулі
- 1 склянка розрізаних навпіл червоних помідорів черрі
Інструкції
Для приготування заправки: у невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, часниковий порошок, сіль та чорний перець. Використовуючи виделку, енергійно збивайте до утворення емульсійної консистенції.
Для приготування салату: у великій салатній мисці додайте квасолю, лимонний сік, сир фета, червону цибулю та помідори черрі. Додайте бажану кількість заправки та обережно перемішайте.
Примітки шеф-кухаря:
Салат зберігається до 1 тижня в щільно закритому контейнері в холодильнику. Якщо у вас немає лимона, використовуйте будь-який вид оцту.
Смачного!
Джерела
Photo by Nathenia Landers on Unsplash