Маркування контейнерів і обчислення відсотка органічних речовин. SOE розділи C i O.

Маркування контейнерів і обчислення відсотка органічних речовин
  1. Маркування контейнерів і обчислення відсотка органічних речовин
  2. Ключові питання
  3. З чого почати?
  4. Маркування контейнерів
  5. Розрахунок відсотка органічно вироблених інгредієнтів
  6. Джерела:

Маркування контейнерів і обчислення відсотка органічних речовин

Остаточне правило Посилення Органічного Забезпечення SOE (Strengthening Organic Enforcement) вимагає, щоб підприємства наносили на нероздрібні контейнери важливу інформацію, яка допоможе запобігти змішуванню органічних і неорганічних продуктів і контакту із забороненими речовинами, одночасно підтримуючи простеження та перевірку. Це правило також пояснює, як розрахувати відсоток органічних інгредієнтів у багатокомпонентних продуктах.

Поява довших і складніших ланцюжків постачання підкреслила потребу в більшій кількості інструментів і методів перевірки, коли органічні товари переміщуються від ферми до ринку. У розділі C «Маркування нероздрібних контейнерів» Остаточного правила SOE описано стратегії, засновані на оцінці ризику, які допоможуть досягти наступних цілей для органічного ринку:

  • Захистити органічну цілісність.
  • Зменшити ризик змішування.
  • Сприяти відстеженню органічної продукції в режимі реального часу.

Крім того, зміни, описані в розділі О остаточного правила «Обчислення відсотка органічно вироблених інгредієнтів», завершили роботу Національної органічної програми NOP над проектом керівного документа, який давно цікавив органічну спільноту.

Ключові питання

Що вважаються нероздрібними контейнерами?

Яка інформація повинна відображатися на нероздрібних контейнерах і пов’язаній документації?

Як оператори повинні розраховувати відсоток органічного вмісту?

З чого почати?

Прочитайте про Остаточне правило Посилення Органічного Забезпечення SOE.
Завантажте Пояснювальну таблицю.

Маркування контейнерів

Остаточне правило SOE роз’яснює визначення нероздрібного контейнера як будь-якого контейнера, що використовується для транспортування або зберігання сільськогосподарського продукту, який не використовується для роздрібної демонстрації або продажу продукту.

Відповідно до остаточного правила SOE, нероздрібні контейнери можуть включати:

«Виробничі коробки, сумки, контейнери для сипучих матеріалів, мішки для сипучих мас, гнучкі контейнери для масових вантажів, ящики для збору врожаю та бункери;
Ящики, коробки, картонні коробки та майстер-кейси гуртової торгівлі фасованою продукцією; і
Трейлери, цистерни, залізничні вагони, транспортні контейнери, судна, вантажні трюми, вантажні судна, баржі, зернові елеватори, силоси, зернові бункери або інші способи транспортування або зберігання навалом».

Органічні правила в 7 CFR §205.307 також визначають включення наступного для маркування нероздрібних контейнерів, які використовуються для транспортування або зберігання сертифікованих органічних сільськогосподарських продуктів:

  1. Лише найважливіша інформація — ідентифікація органічної продукції та інформація, що зв’язує контейнер із документацією — тепер необхідна на етикетках нероздрібних контейнерів. Цей підхід, що ґрунтується на оцінці ризику, зменшує адміністративний тягар і витрати на маркування операторів, одночасно захищаючи органічну цілісність.
  2. Чітка ідентифікаціявміст продукту має бути чітко та негайно визначено як «органічний» на етикетці за допомогою короткого твердження (наприклад, «органічний»), абревіатури, акроніму або печатки USDA органічної продукції. Така чітка та негайна ідентифікація зменшує ймовірність змішування органічного продукту або випадкового контакту із забороненими речовинами.
    Примітка: оператори можуть використовувати тимчасові знаки або етикетки для контейнерів, які важко маркувати через розмір, форму, матеріал тощо.
  3. Унікальна інформація. Така інформація, як номер виробничої партії або ідентифікаційний номер транспортування на етикетці, має пов’язувати контейнер із супровідною документацією. Цей підхід скорочує кількість інформації на етикетках без шкоди для простежуваності чи перевірки продуктів.
  4. Документація аудиту. Записи аудиту дозволяють сертифікаторам визначати джерело, передачу права власності та транспортування продукту, оскільки нероздрібні контейнери повинні ідентифікувати останнього сертифікованого оператора, який обробляв сільськогосподарський продукт. Ця ідентифікація підсилює вимогу щодо ведення записів у Остаточному правилі SOE для відстеження останнього сертифікованого оператора в ланцюжку постачання. (Див. §205.103(b)(2) і Початок остаточного правила SOE щодо простежуваності ланцюга постачання та запобігання органічному шахрайству.)

Оператори також можуть включати додаткову інформацію на етикетках, таку як спеціальні інструкції з поводження, назви операторів або сертифікаторів, а також контактну інформацію.

Примітка:

щоб уникнути дублювання маркування, §205.307(a)(1) не застосовується до нероздрібних контейнерів, які використовуються для транспортування або зберігання сільськогосподарських продуктів, упакованих для роздрібного продажу з органічною ідентифікацією, видимою на роздрібній етикетці. Ящики, піддони чи інші контейнери не потребують додаткової ідентифікації органічної продукції, якщо роздрібні упаковки, які вони містять, вказують на те, що продукти є органічними (наприклад, якщо видно органічну печатку USDA).

Ці типи контейнерів все одно повинні містити інформацію, що посилається на супровідну документацію.

Розрахунок відсотка органічно вироблених інгредієнтів

Відповідно до 7 CFR §205.302(a), Остаточне правило SOE пояснює метод розрахунку відсотка органічно вироблених інгредієнтів. Ця зміна допомагає всім зацікавленим сторонам проводити більш точні та узгоджені розрахунки балансу маси під час перевірок відстежуваності продуктів з кількома інгредієнтами. Ця зміна допомагає всім зацікавленим сторонам проводити більш точні та узгоджені розрахунки масового балансу під час перевірок простежуваності продуктів з кількома інгредієнтами.

Положення в цьому параграфі спочатку описувало розрахунок відсотка органічного вмісту як:

(загальна маса нетто об’єднаних органічних інгредієнтів під час виготовлення) / (загальна вага готового продукту) = відсоток органічно вироблених інгредієнтів

Примітка. Оригінальний метод розрахунку не враховував втрати води з інгредієнтів, таких як фрукти під час запікання чи іншої обробки.

Оператори тепер повинні обчислити відсоток органічного вмісту як:

(загальна маса нетто об’єднаних органічних інгредієнтів під час виготовлення) / (загальна вага всіх інгредієнтів продукту під час виготовлення (до обробки) = відсоток органічно вироблених інгредієнтів

Примітка. Вода та сіль, які додаються як інгредієнти під час приготування, виключаються з розрахунку.

Остаточне правило також охоплює два конкретні випадки відповідно до 7 CFR §205.302 (a), які обидва пов’язані з цим розрахунком і сумісні з розрахунком на основі ваги всіх інгредієнтів під час приготування.

  1. Тверді та рідкі продукти. Якщо продукти містять органічно вироблені інгредієнти як у твердій, так і в рідкій формі, використовуйте такий розрахунок:

(вага нетто твердих органічних інгредієнтів + вага нетто рідких органічних інгредієнтів у рецептурі) / (Загальна вага всіх інгредієнтів продукту під час виготовлення) = відсоток органічно вироблених інгредієнтів

Примітка. Вода та сіль, які додаються як інгредієнти під час приготування, виключаються з розрахунку.

  1. Рідкі продукти. Якщо продукт і інгредієнти рідкі, використовуйте такий розрахунок:

(загальний об’єм рідини комбінованих органічних інгредієнтів під час приготування) /
(загальний об’єм рідини всіх інгредієнтів продукту під час приготування) = відсоток органічно вироблених інгредієнтів

Якщо рідкий продукт ідентифікується на головній панелі або інформаційній панелі пакування як відновлений з концентратів, розрахунок повинен бути зроблений на основі одноразової концентрації всіх інгредієнтів..

Примітка. Вода та сіль, які додаються як інгредієнти під час приготування, виключаються з розрахунку.

Джерела:

https://usda.blackboard.com/bbcswebdav/courses/NOP-999/HTML/pages/NOP-350/HTML/pages/Lesson06.html

USDA National Organic Program, Strengthening Organic Enforcement, Overview of Amendments, Section C. Labeling of Nonretail Containers

USDA National Organic Program, Strengthening Organic Enforcement, Overview of Amendments, Section O. Calculating the Percentage of Organically Produced Ingredients

USDA National Organic Program, 7 CFR Part 205 National Organic Program.

USDA National Organic Program, 7 CFR §205.2 Terms defined.

Visit the NOP Organic Training page.

Visit the NOP home page.

Photo by Bernd 📷 Dittrich on Unsplash