Світове органічне виробництво 2025

Звіт Світове органічне виробництво 2025

“The World of Organic Agriculture 2025” підготовлений та випущений FiBL (Research Institute of Organic Agriculture) у співпраці з IFOAM – Organics International. Це авторитетний щорічний звіт, який містить актуальні дані про розвиток органічного сектору у світі, зокрема статистику щодо органічного землеробства, ринків, сертифікації та політики.

У ньому висвітлюються ключові статистичні показники за 2024 рік, включаючи розміри органічних земель, обсяг ринку, рівень споживання органічної продукції, динаміка експорту та імпорту, а також основні тенденції на 2025 рік.

Звіт охоплює глобальну ситуацію, зокрема розвиток органічного сектору в Європі, США та інших регіонах, а також надає детальні дані про Україну. Крім статистичних даних, документ аналізує сучасні тренди в органічному секторі, такі як попит на функціональні продукти, розвиток рослинних альтернатив та розширення асортименту органічних напоїв.

Основне призначення звіту – інформування зацікавлених сторін, включаючи уряди, виробників, трейдерів та споживачів, про розвиток органічного сільського господарства та перспективи його зростання.

Звіт щодо статистики органічного сектору у 2024 році та трендів на 2025 рік

Світовий ринок органічної продукції у 2024 році

Глобальний ринок органіки зростає, але повільніше. Світовий обсяг ринку органічної продукції досяг 136,4 млрд євро.

Інфографіка: Глобальний ринок органіки зростає, але повільніше. Світовий обсяг ринку органічної продукції досяг 136,4 млрд євро.

Основні споживачі: США та Європейський Союз, які разом охоплюють майже 90% ринку.

Середнє споживання органічної продукції на душу населення в ЄС: 104 євро на рік.

Лідери за споживанням на душу населення:

  • Швейцарія – 468 євро.
  • Данія – найбільша частка органічного ринку у ВВП – 11,8%.

Площа органічних земель у світі 2024

Загальна площа органічних сільськогосподарських угідь: 99 млн га (+2,6% у порівнянні з минулим роком).

Інфографіка: Загальна площа органічних сільськогосподарських угідь: 99 млн га (+2,6% у порівнянні з минулим роком).

Частка органічних земель у світі: 2,1% від загальної площі сільськогосподарських угідь.

Найбільші прирости площ органічних земель:

  • Латинська Америка (+10,8%, +1 млн га).
  • Європа (+4,1%, 19,5 млн га, що становить 3,9% від загальної площі с/г земель).

Найбільші країни за органічною площею:

  • Австралія – 53 млн га.
  • Ліхтенштейн – найбільша частка органічних земель – 44,6%.
  • Австрія – 27,3% сільськогосподарських земель сертифіковано як органічні.

Органічний ринок Європи

Загальний обсяг ринку Європи: 54,7 млрд євро (+3% до минулого року).

В ЄС обсяг ринку – 46,5 млрд євро.

Динаміка ринку:

  • Зростання: Естонія (+13%), Нідерланди (+12,5%), Німеччина (+5,7%).
  • Спад: Франція та деякі північні країни.
  • Німеччина залишається найбільшим ринком (17 млрд євро), хоча зростання відбувається нерівномірно.

Лідери за споживанням органічної продукції:

  • Німеччина: 17 млрд євро (найбільший ринок у Європі).
  • Франція: 12,1 млрд євро (попри невеликий спад).

Європейський ринок стабілізувався після спаду. Спостерігається відновлення споживання після кризи 2022-2023 років.

Ситуація в Україні

Обсяг експорту у 2023 році: 198 тис. тонн органічної продукції на 141 млн доларів США.

Україна – 5-та у світі серед експортерів органічної продукції до ЄС (обсяг: 173 720 тонн).

Основні експортні продукти:

  • Кукурудза
  • Соя
  • Соняшникова макуха

На виставці BIOFACH 2025 українські компанії представили: Ягоди, фрукти, молочні продукти, горіхи, мед, шоколад, крупи, соки.

Розвиток органічних площ: попри складні умови, загальна площа сертифікованих органічних земель залишилася стабільною, проте через воєнні дії деякі регіони втратили можливість підтримувати органічний статус.

Вплив війни:

  • Логістичні труднощі та підвищення витрат на експорт.
  • Втрата сертифікованих площ у зонах активних бойових дій.
  • Перехід частини експорту з морських шляхів на залізничний та автомобільний транспорт.
  • Високий попит на українську органічну продукцію в ЄС, що сприяє збереженню ринку.
  • Посилення перевірок щодо походження продукції з боку європейських сертифікаційних органів.

Основні тренди органічного ринку у 2025 році

  1. Next Level Plant-based – фокус на унікальні смакові рішення у рослинних продуктах.
  2. Rebel’s Choice – креативні формати закусок та нестандартні поєднання смаків.
  3. Culinary Ease – швидкі у приготуванні органічні страви високої якості.
  4. Cheers to Every Moment – розширення асортименту органічних напоїв.
  5. Functional Finesse – зростання попиту на функціональні продукти для здоров’я.

Ці тенденції відображають відповідь органічного сектору на виклики сучасного світу, зокрема зміну клімату та продовольчу безпеку.

Інфографіка

На сайті OrganicInfo.ua у розділі “Інфографіка” представлено візуальні матеріали, що відображають ключові показники органічного виробництва в Україні та світі. Ці інфографіки базуються на даних щорічного довідника “Світ органічного сільського господарства 2025”, підготовленого Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL) та IFOAM – Organics International.

На сайті OrganicInfo.ua у розділі "Інфографіка" представлено візуальні матеріали, що відображають ключові показники органічного виробництва в Україні та світі.

Серед доступних інфографік:

  • Органічне виробництво в світі (2025): відображає глобальні тенденції та статистику органічного сільського господарства.​
  • Продажі органічної продукції в світі (2025): показує обсяги продажів органічної продукції на міжнародному рівні.​
  • Органічні виробники в світі (2025): інформація про кількість та розподіл органічних виробників по всьому світу.
  • Органічні сільськогосподарські угіддя в світі (2025): демонструє площі, зайняті під органічне виробництво в різних країнах.​
  • Органічне виробництво в Європі (2025): детальний огляд європейського ринку органічної продукції.​

Ці матеріали надають наочне уявлення про стан та розвиток органічного сектору, що може бути корисним як для фахівців галузі, так і для споживачів, зацікавлених в органічній продукції.

Висновок:

Попри економічні виклики та війну в Україні, органічний сектор продовжує зростати, хоча й повільнішими темпами. Україна залишається важливим гравцем на європейському ринку, а основні глобальні тренди зміщуються в бік функціональності та інновацій у продуктах.

Джерела:

https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1797-organic-world-2025.pdf

https://organicinfo.ua/infographics

Зображення створено за допомогою Chat GPT

Схожі статті