Органічне землеробство покращує екосистемні послуги, забезпечує постійне виробництво здорової їжі
Екосистемні послуги – це функції природи, які приносять користь людям і часто мають грошову оцінку. Ці послуги включають регулювання чистого повітря та води, виробництво їжі та сировини (наприклад, волокна для одягу та деревини для будівництва), кругообіг поживних речовин та створення культурно значущих та естетичних місць.
Багато органічних практик зміцнюють механізми цих послуг, приносячи користь всьому суспільству. Підтримка екосистемних послуг також є критично важливою для органічних фермерів, які покладаються на ці послуги замість хімікатів для боротьби зі шкідниками та хворобами та забезпечення високої якості врожаю.
Екосистемні послуги
ПОСЛУГИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
Продукти, отримані з екосистем
- Продукти харчування
- Прісна вода
- Дерево і волокно
- паливо
КУЛЬТУРНІ ПОСЛУГИ
Нематеріальний внесок від екосистем
- Естетичний
- Духовний
- Освітній
- Рекреаційний
РЕГУЛЮЮЧІ ПОСЛУГИ
Внески від регуляції екосистемних процесів
- Регулювання клімату
- Регулювання паводків
- Регулювання захворювань
- Очищення води
ДОПОМІЖНІ ПОСЛУГИ
Послуги, необхідні для виробництва всіх інших екосистемних послуг
- Кругообіг поживних речовин
- Грунтоутворення
- Основне виробництво
Хоча багато екосистемних послуг є цінними за своєю суттю, багато з них демонструють також високу економічну цінність. В одному дослідженні, яке кількісно оцінювало послуги, які надають як органічні, так і звичайні сільськогосподарські угіддя, органічні сільськогосподарські угіддя були більш економічно цінними. Вона особливо зросла завдяки неринковим послугам, які є критично важливими, за них споживачі не платять безпосередньо, але все одно можуть отримати прибуток, як-от чисте повітря та вода, родючість ґрунту та відсутність запилення.
У цьому дослідженні неринкові екосистемні послуги отримали набагато більшу цінність на органічних фермах, оцінені в $460–$5240 за гектар на рік порівняно з $50–$1240 на звичайних землях. Ці непридатні для продажу послуги, у свою чергу, сприяли підвищенню якості посівів і врожайності, забезпечуючи товарну віддачу в довгостроковій перспективі.
Біорізноманіття
Поліпшення екосистемних послуг на органічних фермах часто пояснюють збільшенням біорізноманіття та активності дикої природи. Наукові дослідження, які підтверджують цю теорію, є величезними, і деякі цікаві приклади включають докази кращого запилення, що забезпечує виробництво фруктів і овочів, посиленого природного контролю над шкідниками, що покращує якість продукції, і більшого контролю хвороб, що забезпечує конкурентоспроможні врожаї.
Однією з найбільших загроз біорізноманіттю є використання агресивних токсичних хімікатів у виробництві харчових продуктів. Широкий огляд 400 досліджень, включаючи відповіді щодо 275 унікальних видів, таких як дощові черв’яки, жуки, мурахи та наземні гніздяться бджоли, виявив, що в 71% випадків використання пестицидів негативно вплинуло на ґрунтових безхребетних і пестициди всіх типів, які зараз зареєстровані для сільськогосподарського використання, було визнано шкідливим.
Перший всебічне дослідження цього типу для вивчення прямого зв’язку між ґрунтовими безхребетними та впливом пестицидів виявило, що за типом пестицидів 74,9% відібраного біорізноманіття зазнали негативного впливу інсектицидів, 63,2% – гербіцидів, 71,4% – фунгіцидів, 57,7% – бактерицидами, 56,4% пестицидними сумішами. Зрозуміло, що для захисту майбутнього біорізноманіття та нашої їжі необхідно скоротити використання токсичних хімікатів, що є принципом органічного землеробства.
Запилення
Підраховано, що один з кожних трьох шматків їжі, яку ми їмо, включаючи багато фруктів і овочів, залежить від запилення комахами або тваринами. Цю важливу екосистемну послугу підтримує органічне землеробство, яке збільшує різноманітність запилювачів (різні види запилювачів) і чисельність (більшу кількість кожного виду запилювачів). Відсутність запилювачів призведе до катастрофічної втрати важливих вітамінів і мінералів у нашому раціоні, особливо тих, що забезпечуються залежними від запилювачів культурами, такими як помідори, яблука, чорниця, кабачки, дині та гарбузи тощо.
Дослідження в Європі, яке оцінювало ризик втрати врожаю через обприскування агресивними хімікатами, які ненавмисно вбивають корисних комах, у тому числі запилювачів, оцінило падіння врожаю на 7%. І навпаки, коли органічні ферми використовують методи, які збільшують різноманітність рослин на їхніх фермах, вони бачать збільшення кількості запилювачів і успіх запилення таких культур, як полуниця.
Інше дослідження полуниці виявило значно вищий рівень запилення на органічних фермах, виявивши, що 45% рослин повністю запилюються в органічних умовах порівняно з лише 17% на звичайних фермах. Органічне сільське господарство забороняє використання агрохімікатів, які призводять до зменшення популяції запилювачів, життєздатності та активності запилення через хронічний вплив і зміну хімічних ландшафтів, і подібні дослідження демонструють захист біорізноманіття, який пропонує органічне землеробство.
Природна боротьба зі шкідниками
Біорізноманіття також має вирішальне значення для природного контролю шкідників. Багато комах, які люблять харчуватися свіжими культурами, можна контролювати (з’їдати) різноманітними тваринами та хижими комахами, для яких органічні ферми забезпечують безпечний притулок. Наприклад, агресивні пестициди, заборонені в органічному виробництві, були пов’язані зі зниженням активності птахів, тоді як було встановлено, що кажани, які поїдають шкідників, таких як комарі, віддають перевагу органічним фермам.
У Новій Зеландії дослідники порівняли рівень хижаків шкідників на різних сільськогосподарських угіддях, вивчаючи темпи видалення попелиці та підроблених яєць на полях, які оброблювалися по-різному. Показники хижацтва були значно вищими на органічних фермах, забезпечуючи щонайменше 35 доларів США за гектар на рік на понад 85% полів. Ніякої цінності на звичайних полях не було отримано від природного хижацтва.
Здоров’я ґрунту та стійкість до клімату
У ґрунті екосистемні послуги посилюються мікробіотою та фауною, як-от дощові черв’яки, а органічні практики створюють ідеальні умови для процвітання цих організмів. Ці види є безцінними циклістами поживних речовин, підтримуючи структуру ґрунту та фіксуючи азот у форми, придатні для поглинання рослинами. Покращений стан ґрунту забезпечує гарний урожай, особливо під час екстремальних погодних умов, таких як посуха та повінь.
Здоровіший ґрунт може утримувати більше води та зберігати свою структуру в умовах суворих умов, які викликають ерозію. Ці якості важливі під час посухи та повеней. Такі органічні практики, як сівозміна, диверсифікація культур і використання органічних змін у ґрунті, покращують здоров’я ґрунту, а деякі дослідження показують значне збільшення врожайності на фермах, які використовують органіку та під час надзвичайного екологічного стресу. Довгострокове дослідження в Інституті Родейла показало, що врожайність на органічних ділянках на 40% вища, ніж на звичайних ділянках під час посухи.
Пестициди, навіть у сублетальних дозах, можуть пригнічувати активність важливих ґрунтових організмів і викликати значні зміни в структурі спільноти, стримуючи їхню ефективність. Наприклад, у звичайних бобах, які включають такі популярні сорти, як пінто, нирка та зелена квасоля, мікробний симбіоз знижується в умовах застосування пестицидів. Квасоля на оброблених пестицидами посівних землях має менше кореневих бульбочок, які містять бактерії, що фіксують азот. Завдяки більш активним мікробним спільнотам органічні боби продуктивніші, ніж їх звичайні аналоги.
Джерела:
Photo by Sandy Millar on Unsplash