Як приготувати сирні булочки болоньєзе: покроковий рецепт
Сирні булочки болоньєзе — це чудове поєднання ароматного м’ясного соусу, ніжних овочів та розплавленого сиру, поданого в хрустких їстівних мисках. У цій статті ми детально розберемо процес приготування цієї страви, щоб ви могли насолоджуватися її багатогранним смаком у домашніх умовах.
І знову рецепт від одного з найкращих шеф-кухарів нашого часу – Джеймі Олівера (Jamie Oliver)!
Джеймі Олівер — відомий британський шеф-кухар, ресторатор і телеведучий, відомий своєю пристрастю до простої та здорової їжі.
Джеймі Олівер став популярним у 1999 році завдяки телешоу The Naked Chef, в якому він показував, як готувати прості та смачні страви без зайвих складнощів. Його невимушений стиль і харизматичність привернули увагу широкої аудиторії.
Він активно виступає за здорове харчування, особливо в школах, щоб зменшити рівень дитячого ожиріння. Одним із його відомих проектів стала кампанія Jamie’s School Dinners, яка привернула увагу до якості шкільних обідів у Великобританії. Завдяки цій ініціативі уряд зобов’язався покращити якість харчування в школах.
Джеймі є автором численних кулінарних книг, таких як Jamie’s 30-Minute Meals, 5 Ingredients та інші, що стали бестселерами у багатьох країнах. Книги прості та доступні, що робить їх популярними серед домашніх кулінарів.
Олівер створив кілька благодійних проектів, зокрема Fifteen Foundation, яка допомагає молоді отримувати кулінарні навички та підтримку у працевлаштуванні.
Окрім The Naked Chef, Джеймі вів багато інших кулінарних шоу, включаючи Jamie’s Kitchen, Jamie’s 15-Minute Meals та Jamie Oliver’s Food Revolution, які транслювались у багатьох країнах світу.
Джеймі Олівер залишається однією з найвідоміших постатей у кулінарному світі та активно працює над покращенням харчових звичок людей по всьому світу.
Рецепт передбачає використання високоякісних інгредієнтів для досягнення найкращого смаку та текстури.
Інгредієнти
Трави:
- Розмарин (або чебрець, орегано).
М’ясо:
- 250 г свинини.
- 250 г яловичини.
- 4 скибки копченого сала.
Овочі:
- 2 великих зубчики часнику.
- 2 цибулини.
- 2 палички селери.
- 2 морквини.
- 500 г печериць.
Рідини:
- Оливкова олія.
- Бальзамічний оцет (за бажанням).
- 3 банки помідорів сливок.
- Вода (об’єм 3-х банок).
Інші:
- 200 г томатного пюре.
- 3 банки сочевиці.
- Реберця (для смаку).
- Сир (Брі або Камамбер).
Сирні булочки болоньєзе – Відео приготування від Джеймі Олівера
Етапи приготування
Підготовка основи:
Розігрійте сковороду з оливковою олією, додайте подрібнений розмарин або інші трави.
Додайте бекон:
Обсмажте копчений бекон до хрусткості, щоб надати основі насичений аромат.
Обсмажте м’ясо:
Додайте фарш зі свинини та яловичини, щоб створити баланс між солодкістю та насиченістю.
Готуйте овочі:
Додайте до м’яса нарізану цибулю, селеру, моркву, а також гриби. Приправте сіллю, щоб посилити смаки.
Додайте рідини:
Змішайте томатне пюре з подрібненими помідорами. Заповніть порожні банки водою та додайте до страви.
Підсилення смаку:
Покладіть реберця для глибини смаку. Тушкуйте соус на слабкому вогні 2–2,5 години.
Остаточні штрихи:
Подрібніть м’ясо з ребер, за потреби додайте спеції та трохи води для бажаної консистенції.
Підготовка булочок:
Вийміть середину булочок, створивши їстівні миски. Використайте м’якуш для сухариків.
Сирна начинка:
Натріть часник і трави всередині булочок. Наповніть їх соусом болоньєзе та додайте зверху шматочки сиру.
Випікання:
Поставте булочки в духовку на 180°C (350°F) приблизно на 10 хвилин. Сир має розплавитися, а булочки — стати хрусткими.
Кулінарні секрети
- Шарування смаків: Використання різних інгредієнтів створює багатий ароматний профіль.
- Повільне тушкування: Готуйте соус довго, щоб смаки встигли з’єднатися.
- Сирна гармонія: Розплавлений сир додає ніжності та насиченості кожному шматочку.
Висновок
Цей рецепт — не просто страва, а справжнє задоволення, яке приносить тепло домашньої кухні. Експериментуйте з інгредієнтами, насолоджуйтесь процесом і дивуйте близьких неперевершеним смаком!
Джерела
Зображення з відео https://youtu.be/GY-4BSwizVw