Шукаєте хороший вегетаріанський гамбургер, який не буде сухим на смак і не розвалиться під час їжі? Домашній вегетаріанський бургер з чорною квасолею витримав випробування!
Фокус полягає в тому, щоб зробити хрустку зовнішню оболонку без кашоподібної середини та з насиченим смаком із трав і спецій. У цьому рецепті є всі потрібні елементи, і не забудьте використовувати органічні інгредієнти, щоб захистити фермерів і вашу сім’ю від синтетичних пестицидів.
Хто ще сумує за гамбургерами? Гамбургером можна легко пообідати, а за гарної погоди завжди вітається можливість приготувати барбекю. Наші друзі з Whole Foods Market поділилися з нами колекцією рецептів гамбургерів, яка є креативною та враховує багато дієтичних уподобань. Нам подобається, що в рецептах домашніх вегетаріанських гамбургерів використовуються звичайні інгредієнти, які ви, ймовірно, матимете під рукою, тоді як в інших рецептах використовуються м’ясо індички та морепродукти. Тут ми висвітлюємо один із їхніх рецептів вегетаріанських гамбургерів, але обов’язково перегляньте решту колекції для багатьох інших ідей.
Домашній вегетаріанський гамбургер з чорною квасолею – Рецепт
Цей рецепт розрахований на 6 котлет
Інгредієнти
- 1 банка чорної квасолі (400 грам), промити та висушити
- 1 яйце
- 0,5 жовтої цибулі, нарізаної
- 1 склянка пшеничних сухарів
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 0,5 чайної ложки часникового порошку або гранул
- 0,5 чайної ложки дрібної морської солі
- 0,5 чайної ложки гострого соусу
- 1 столова ложка оливкової або ріпакової олії першого віджиму
- 6 цільнозернових булочок для гамбургерів
- 6 листків зеленого листового салату
- 2 помідори, нарізані
- 0,5 червоної цибулі, тонко нарізаної
- 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю
Інструкція з приготування
- Покладіть квасолю у велику миску і добре розімніть виделкою.
- Додайте яйце, жовту цибулю, панірувальні сухарі, орегано, базилік, часниковий порошок, сіль, перець і гострий соус.
- Добре перемішайте, потім сформуйте 6 котлет.
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
- Розкладіть котлети в один шар (працюючи партіями, якщо потрібно) і готуйте, перевертаючи один раз, до золотисто-коричневого кольору з обох сторін і готовності, загалом приблизно 10 хвилин.
- Перекладіть у булочки, зверху покладіть листя салату, помідори та червону цибулю та подавайте.
Обов’язково шукайте інші смачні рецепти з колекції, як-от бургери з яловичини Bahn Mi Grass-Fed, бургери з морепродуктами зі смаженою капустою та великі сині бургери з вишневою гірчицею. Смакує!
Джерела:
Photo by Deryn Macey on Unsplash