Дванадцять причин стати органічними

Дванадцять причин стати органічними:

1. Органіка – це єдина альтернатива, що забезпечує значні результати для здоров’я.

Важко випустити з поля зору проблеми, що виникають у зв’язку з системою ворибництва конвенційних продуктів харчування – токсична дія, вроджені дефекти, ожиріння, забруднення води, неприйнятні страждання сільськогосподарських тварин, і це лише деякі з них. У той час як десятки етикеток обіцяють невизначені та неперевірені переваги, маркування сертифікованої органічної продукції виділяється в представлені того, що потрібно людям – поживної їжі, вирощеної за допомогою методів, які мінімізують використання токсинів, покращуючи якість ґрунту та захищаючи якість води. Зростаючий, динамічний сектор органічних продуктів харчування стимулюватиме цінні зміни, які принесуть користь усьому сільському господарству, а також споживачам фермерської органічної продукції.

2. Зменшення впливу шкідливих синтетичних пестицидів.

У середньому звичайні фермери застосовують 2-12 синтетичних пестицидів на своїх посівах. Середня порція звичайної листової зелені, перцю, плодів дерев, ягід та винограду містить від трьох до чотирьох залишків пестицидів. Залишки деяких широко використовуваних пестицидів можуть спровокувати зміни в розвитку дитини, і вони пов’язані з широким спектром проблем зі здоров’ям, включаючи аутизм, ожиріння та деякі форми раку.

3. Підвищення харчової якості ваших продуктів.

Органічні культури вирощують на здорових, біологічно активних ґрунтах. У той час як урожай на органічних фермах, як правило, дає дещо меншу врожайність з гектара, і часто вирощування займає більше часу, ніж на звичайних фермах, рослини, вирощені на органічних фермах, дають продукцію, яка часто містить більш високі рівні важливих антиоксидантів, мінералів та вітамінів.

4. Уникнення невідомих ризиків харчових продуктів, спроектованих генною інженерією.

Більшість сьогоднішніх генно-інженерних продуктів харчування (ГМО) були схвалені більше 15 років тому, в період, коли уряд агресивно пропагував біотехнології. Переважаюча «мудрість» полягала в тому, що генетично модифіковані продукти харчування були «істотно еквівалентними» звичайним харчовим продуктам. З того часу ми дізналися, що навіть невеликі відмінності в генетичному складі їжі можуть призвести до несподіваних ризиків для здоров’я людини. Оскільки органічним фермерам заборонено висаджувати ГМО насіння, а також використовувати ГМО-культури, органічний вибір є єдиним надійним способом уникнути ризиків ГМО харчових продуктів.

5. Зменшення споживання непотрібних гормонів та антибіотиків.

Більшість звичайних тваринницьких господарств використовують комбінацію гормонів росту, ліків, кормових добавок та високозернового раціону, щоб спонукати своїх тварин швидше рости, збільшуватися і виробляти більше молока та яєць на день. Насправді тварин на звичайних фермах часто відгодовують настільки сильно, що вони відчувають серйозні репродуктивні та/або інші проблеми зі здоров’ям, що призводять до інтенсивного вживання антибіотиків. Правила органічних стандартів забороняють вживання практично всіх синтетичних препаратів для тварин. Зрештою, здорові тварини виробляють здорове м’ясо, молоко та молочні продукти та яйця.

6. Вирощування сільськогосподарських тварин в природніх умовах.

Значна частка худоби, вирощеної на звичайних фермах, живе в переповнених, стресових умовах, які підривають здоров’я тварин, підвищують залежність від медпрепаратів і позбавляють будь-яких шансів на природну поведінку. Однак правила органічних стандартів наголошують, що органічно вирощені тварини повинні мати доступ до вулиці, включаючи пасовища, і достатній простір для природної поведінки.

7. Збереження місцевих сортів сільськогосподарських культур для майбутніх поколінь.

Сьогодні 50% усієї їжі, що споживається у всьому світі, походить з чотирьох видів рослин та трьох видів тварин. Декілька транснаціональних корпорацій володіють і контролюють понад 50% світового ринку насіння. Невеликі органічні ферми часто зберігають реліквію та рідкісні сорти насіння для наступних поколінь. У США налічується понад 10900 сертифікованих органічних ферм та ранчо та понад 4 мільйони органічних гектарів землі.

8. Покращення якості води та безпеки питної води.

Опади, що випадають на поля сільськогосподарських культур, перенесять певну кількість ґрунту, поживних речовин і хімічних речовин вниз за течією або в підземні водоносні горизонти. Чим більше хімікатів наноситься на гектар, тим більшою проблемою є збереження якості води. Мертва зона в Мексиканській затоці – найяскравіший приклад тієї величезної шкоди, яку завдали сільськогосподарські хімікати, що стікають з мільйонів гектарів.

9. Збереження біорізноманіття та краси у сільських ландшафтах.

Органічні фермери не тільки заохочують біорізноманіття, вони залежать від нього – як над грунтом, так і під ним. Досвідчені фермери-органіки протягом багатьох десятиліть дізналися, що вирощування кількох сільськогосподарських культур і використання тваринництва – це найкращий спосіб зміцнити здоров’я ґрунту та повністю використати опади та сонячне світло.

10. Підтримання здоров’я ґрунту.

Здоровий ґрунт – основа всіх успішних органічних господарств. Сотні досліджень, проведених протягом останніх 50 років, порівнювали якість ґрунту на органічних та сусідніх звичайних фермах, і практично всі дійшли висновку, що методи органічного управління, включаючи сівозміну, істотно покращують якість ґрунту, відновлюють азот і органічні компоненти, а також зв’язують вуглець, щоб допомагає боротися з глобальним потеплінням.

11. Органічна їжа надає більше насичених смаків.

Дослідження показують, що органічні фрукти та овочі частіше за все мають більш високий рівень поживних речовин, що покращуює смак, у поєднанні з меншою концентрацією води та цукру. Кінцевий результат – як правило, більш інтенсивні та складні смаки. Крім того, до будь-яких органічних продуктів не додаються штучні харчові барвники та консерванти.

12. Створення більш здорового робочого середовища для фермерів та сусідів.

У списку найнебезпечніших професій сільське господарство поступається лише видобутку корисних копалин. Якщо не дотримуватись великої обережності, вплив токсичних пестицидів, їдких добрив та інших хімікатів створить ризик для багатьох людей, які працюють на фермах або живуть поблизу. Органічні фермери просто не використовують хімічні матеріали високого ризику, тому працівники та сусіди органічних фермерів мають на один ризик для здоров’я менше.

Користь для здоров’я від вживання органічних продуктів

Органічна їжа – це харчові продукти, які виробляються, готуються та обробляються без використання будь-яких хімікатів. Це означає, що виробництво органічної їжі забороняє використання хімічних пестицидів, хімічних добрив або хімічних консервантів.

Джерела

https://www.organic-center.org

Photo by Kelly Sikkema on Unsplash