Органічні фрукти та овочі, вирощені без хімічних добрив, ростуть повільніше, завдяки чому рослини встигають сформувати глибоку кореневу систему та засвоїти більше поживних речовин із ґрунту. Це сприяє накопиченню вітамінів і сотень антиоксидантів, які надають плодам яскравий колір і допомагають організму боротися з вільними радикалами, що викликають пошкодження клітин.
Дванадцять найкращих антиоксидантних органічних продуктів
1. Дика чорниця.
Ця маленька, але потужна ягода – справжня антиоксидантна «бомба». Вона має один із найвищих рівнів антиоксидантів серед усіх продуктів і є одним із небагатьох автохтонних фруктів Північної Америки.
2. Артишоки.
Цей представник родини будякових містить лише 65 калорій, але багатий на поживні речовини, зокрема кверцетин, відомий своїми протизапальними властивостями. Хоча більшість людей люблять серцевину артишоку, більшість його користі для здоров’я походить від листя.
3. Журавлина.
Якщо їсти її у натуральному вигляді (наприклад, у журавлинній сальсі чи смузі), вона приносить значну протизапальну користь, особливо для суглобів. Варто відзначити, що неорганічна журавлина часто містить високий рівень пестицидів.
4. Чорні сливи.
Доведено, що споживання свіжих чорних слив і їх сушених супутників, чорносливу, допомагає організму засвоювати більше заліза, необхідного мінералу для підтримки енергії та здоров’я крові. У сезон слив – це ідеальний корисний перекус!
5. Ожина.
Ожина містить антоціани – антиоксиданти, що надають їй темний насичений колір і допомагають зменшити ризик серцевих захворювань і раку.
6. Малина.
Цей крихітний фрукт із родини трояндових забезпечує понад 50% вашої добової потреби у вітаміні С лише з однієї чашки. Коли настане сезон, запасіться і заморозьте; дослідження показали, що заморожена малина все ще зберігає свої антиоксидантні переваги.
7. Чорниця.
Культивована чорниця – друга за популярністю ягода після полуниці. Вона багата на фітонутрієнти, зокрема антоціани, які надають їй темно-синій відтінок і мають потужні антиоксидантні властивості.
8. Гранат
Гранатовий сік — не єдиний спосіб отримати користь від граната — насіння забезпечує додаткову корисну для здоров’я дієтичну клітковину. Ось порада: щоб легко видалити насіння, розріжте гранат навпіл і постукайте по шкірці важкою ложкою – зерна висиплються самі!
9. Полуниця.
Ця улюблена літня ягода має високий вміст елагової кислоти, яка має протиракові властивості. У полуниці також багато вітаміну С, який покращує вироблення колагену. Це не лише смачна, а й корисна ягода для шкіри та загального здоров’я.
10. Червоні яблука.
Вірте чи ні, ця яскраво-червона шкірка містить більшість антиоксидантів, тож вибирайте червоні! Яблука також містять пектин, який допомагає знизити рівень холестерину, а також бор, який допомагає організму засвоювати кальцій.
11. Черешня.
Доведено, що свіжа черешня полегшує біль при артриті завдяки своїм протизапальним властивостям. Вона також містить калій та кальцій, необхідні для здоров’я кісток.
12. Червонокачанна капуста.
Хоча ви, можливо, більше знайомі із зеленою капустою, червонокачанна капуста містить значно більше фітонутрієнтів — усі вони допомагають організму запобігти хворобам.
Джерела:
Підвищення рівня антиоксидантів у продуктах харчування шляхом органічного землеробства та переробки харчових продуктів, д-р Чарльз М. Бенбрук, Органічний центр, січень 2005 р.
База даних Міністерства сільського господарства США щодо здатності до поглинання кисневих радикалів (ORAC) вибраних харчових продуктів, випуск 2, підготовлений Девідом Б. Хейтовітцем і Сімою Бхагват, травень 2010 р.
Для отримання додаткової інформації відвідайте The Organic Center на www.organic-center.org
Photo by Zoe Richardson on Unsplash
Photo by Roksolana Zasiadko on Unsplash
Photo by Matilda bellman on Unsplash
Photo by Masha Koko on Unsplash
Photo by Martin Dawson on Unsplash
Photo by Dagmara Dombrovska on Unsplash
Photo by Alexandra Kikot on Unsplash
Photo by Hert Niks on Unsplash
Photo by Martin Adams on Unsplash