Органічний горох. Технологія вирощування

Органічне сільське господарство стає все більш популярним завдяки своїм екологічним і здоровим підходам до вирощування культур. Горох є однією з найбільш корисних і поширених бобових культур, яку можна вирощувати органічним методом. У цій статті ми розглянемо основні аспекти технології вирощування органічного гороху.

Значення гороху в органічному землеробстві.
Вибір сорту та підготовка ґрунту
Сівозміна та попередники
Посів гороху
Догляд за посівами
Збирання врожаю
Післязбиральна обробка
Економічна доцільність вирощування органічного гороху
Технологічна карта вирощування органічного гороху з використанням органічних препаратів від «БТУ-Центр»:
Висновок
Джерела:

Значення гороху в органічному землеробстві.

Горох (Pisum sativum) є важливою культурою в органічному землеробстві завдяки своїм агрономічним, екологічним та економічним перевагам. Ця бобова культура не лише забезпечує високу продуктивність, але й значно покращує родючість ґрунтів.

Агрономічні переваги

Горох має здатність фіксувати атмосферний азот завдяки симбіозу з бульбочковими бактеріями. Це дозволяє зменшити потребу в мінеральних добривах, оскільки горох може забезпечити 60-80% своєї потреби в азоті самостійно. Цей процес також збагачує ґрунт органічною речовиною.

Коренева система гороху формує основну масу у верхньому шарі ґрунту (10-15 см), що допомагає зберігати вологу і запобігає ущільненню. Після збору врожаю залишки рослин містять значну кількість фосфору і калію, що також сприяє покращенню родючості ґрунту.

Горох має короткий вегетаційний період, що дозволяє швидше звільнити поле для наступних культур, таких як озима пшениця. Це важливо для накопичення вологи у ґрунті.

Екологічні переваги

Горох, як представник бобових, менш схильний до хвороб і шкідників, які вражають інші культури. Це робить його ідеальним попередником для зернових і інших культур.

Залишки бобових культур є відмінним живленням для корисних мікроорганізмів у ґрунті, що сприяє підвищенню його біологічної активності.

Економічні аспекти

Горох є не лише джерелом білка для харчування людей, але й високобілковим кормом для тварин. Це робить його важливим елементом аграрного виробництва, особливо в умовах обмеженого використання мінеральних добрив.

Горох відіграє ключову роль в органічному землеробстві завдяки своїй здатності фіксувати азот, покращувати структуру ґрунту та знижувати потребу в хімічних добривах. Його вплив на родючість ґрунту та екологічну стійкість агросистем робить його незамінним компонентом сівозміни. В умовах сучасних викликів аграрного сектору, таких як зміна клімату та зменшення ресурсів, роль гороху стає ще більш актуальною.

Вибір сорту та підготовка ґрунту

Критерії вибору органічних сортів гороху.

Вибір органічних сортів гороху є важливим етапом для забезпечення успішного вирощування та досягнення високих показників продуктивності. Основні критерії, які слід враховувати при виборі сортів, включають агрономічні, екологічні та економічні фактори.

Стійкість до хвороб і шкідників: Вибираючи сорти, важливо звертати увагу на їхню стійкість до поширених хвороб та шкідників. Сорти, які мають природну стійкість, зменшують потребу в хімічних заходах захисту, що є критично важливим в органічному землеробстві.

Урожайність: Сорти повинні демонструвати високу урожайність в умовах органічного вирощування. Важливо враховувати середню врожайність у регіоні, де планується вирощування гороху.

Адаптація до кліматичних умов: Вибір сортів, які добре адаптовані до місцевих кліматичних умов (температура, вологість), може суттєво вплинути на результати вирощування. Сорти, які витримують низькі температури або посушливі умови, можуть бути більш вигідними.

Термін дозрівання: Ранньостиглі сорти гороху дозрівають протягом 50-60 днів, середньостиглі – 60-70 днів, пізньостиглі – 70-80 днів.

Висота рослин: Детермінантні сорти гороху не потребують опори, індетермінантним сортам потрібна опора.

Форма плоду: Горох буває гладким та зморщеним. Зморщений горох, як правило, солодший та ніжніший.

Відео: Як вибрати найкращий сорт гороху

Вибір органічних сортів гороху є складним процесом, що вимагає врахування різноманітних агрономічних, екологічних та економічних критеріїв. Правильний вибір може суттєво вплинути на успіх вирощування і рентабельність виробництва органічного гороху.

Оптимальні умови для вирощування.

Температура: Горох є холодостійкою культурою, яка може витримувати температури до -6 °C. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин становить 16–22 °C. Температури вище 26 °C можуть негативно впливати на урожайність 1 4.

Ґрунт: Найкращими для вирощування гороху є родючі чорноземи, сіро-лісові та окультурені дерново-підзолисті ґрунти з pH 6–7. Важкі, піщані або засолені ґрунти не підходять для цієї культури 1 4.

Вимоги до світла

Світлолюбність: Горох відноситься до рослин довгого дня, що означає, що для оптимального росту й розвитку йому необхідно достатнє освітлення. Нестача світла призводить до витягування стебел, жовтіння листків і зниження продуктивності через ослаблення фотосинтетичних процесів 2 5.

Фотоперіодична реакція: Горох чутливий до спектрального складу світла. У світлі довгого дня переважають довгохвильові промені, які сприяють прискореному розвитку рослин і підвищують їхню врожайність 2 5. Якщо умови освітлення не відповідають потребам рослини, це може затримати цвітіння та формування бобів.

Загущення посівів: Висока густота посівів також може негативно вплинути на доступ світла до рослин, що призводить до їх витягування і зниження врожайності5.

Вимоги до води

Вологість ґрунту: Горох є вимогливим до вологи. Для проростання насіння йому потрібно 110-150% води від маси насіння 2 6. Оптимальна вологість ґрунту для росту гороху становить 70-80% від його найменшої вологоємності.

Критичні періоди: Найбільша потреба у волозі спостерігається за 15-20 днів до цвітіння та масового зав’язування бобів. У цей період рослини можуть потребувати додаткового поливу, особливо в південних регіонах України 5 6.

Стійкість до посухи: Хоча горох не є посухостійкою культурою, він має добре розвинену стрижневу кореневу систему, що дозволяє йому виживати в умовах обмеженої вологості. Однак близьке залягання ґрунтових вод або перезволоження можуть негативно вплинути на його розвиток 2 6.

Підготовка ґрунту для вирощування органічного гороху

Основний обробіток ґрунту

Лущення стерні: Після збирання попередника проводять лущення стерні на глибину 7-10 см, що допомагає знищити залишки рослин і підготувати ґрунт до оранки.

Оранка: Через 3 тижні після лущення виконується зяблева оранка на глибину 18-25 см. Це дозволяє покращити структуру ґрунту та підвищити його родючість 1 4 5.

Глибина обробітку: Глибина оранки залежить від типу ґрунту. На чорноземах рекомендована глибина становить 20-25 см, а на легших ґрунтах — 18-20 см 2 4.

Передпосівна підготовка

Культивація: Після основного обробітку проводять культивацію на глибину 8-10 см для створення якісного насіннєвого ложа. У разі пізніх строків сівби рекомендується провести дві культивації з інтервалом 7-10 днів для знищення бур’янів 1 5.

Вирівнювання поля: Важливо забезпечити рівну поверхню поля, щоб уникнути втрат врожаю під час збору 4 5.

Сівозміна та попередники

Запобігання накопиченню шкідників і хвороб: Вирощування гороху в монокультурі призводить до збільшення чисельності шкідників, таких як гороховий довгоносик, що негативно впливає на врожайність. Згідно з дослідженнями, горох слід висівати не раніше ніж через 5-6 років після попереднього посіву на тому ж місці1 2.

Покращення родючості ґрунту: Горох є відмінним попередником для багатьох культур, оскільки фіксує азот у ґрунті. Це робить його корисним для наступних культур, таких як озима пшениця та кукурудза, які можуть отримати додаткові поживні речовини 4 5.

Оптимальні попередники: Найкращими попередниками для гороху є зернові та просапні культури, такі як озима пшениця, картопля та кукурудза. Ці культури не тільки забезпечують хороші умови для росту гороху, але й сприяють підвищенню його урожайності 1 4.

Негативні наслідки бобових: Важливо уникати висіву гороху після інших бобових культур, оскільки це може призвести до зниження врожайності через накопичення специфічних хвороб і шкідників 2 3.

Посів гороху

Терміни висіву

Ранні строки сівби: Горох є культурою ранніх термінів сівби. Оптимальний час для посіву — з початку березня до середини квітня, коли температура ґрунту досягає 1-2 °C. Сходи гороху можуть витримувати короткочасні заморозки до -5 °C, що робить цю культуру стійкою до весняних похолодань1 4.

Вплив затримки сівби: Запізнення з сівбою на 10 днів може призвести до зниження врожайності на 5-8 ц/га. Тому важливо починати посівну кампанію якомога раніше 5.

Норми висіву

Оптимальна норма висіву: Норма висіву гороху коливається залежно від умов вирощування і біологічних особливостей сорту. Зазвичай вона становить від 0,8 до 1,4 млн насінин на гектар:

Степова зона: 0,9–1,0 млн насінин/га
Лісостепова зона: 1,0–1,2 млн насінин/га
Полісся: 1,1–1,4 млн насінин/га 2 4.

Фактори впливу на норму висіву: Норма висіву може змінюватися в залежності від типу ґрунту, вологості та використання гербіцидів. У посушливих районах рекомендується зменшувати норму висіву, тоді як у зонах з достатнім зволоженням — збільшувати 4 5.

Глибина загортання насіння: Оптимальна глибина загортання насіння гороху становить 6-8 см. На важких запливаючих ґрунтах загортання може бути на 4-5 см, а на легких ґрунтах — до 8-10 см 1 4.

Передпосівну обробку насіння проводять препаратами дозволеними в орагнічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН також в цьому довіднику перелічений і органічний посівний матеріал. А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Догляд за посівами

Методи боротьби з бур’янами.

У органічному виробництві заборонено використовувати синтетичні гербіциди, тому фермери повинні застосовувати альтернативні методи контролю бур’янів.

Агрономічні методи

Сівозміна. Вибір правильних попередників і чергування культур допомагає зменшити забур’яненість. Культури, такі як озима пшениця або кукурудза, залишають у ґрунті менше насіння бур’янів, що сприяє зменшенню їхньої чисельності.

Оптимізація густоти посіву: Висівання насіння на оптимальну глибину і щільність допомагає створити конкурентоспроможні посіви, які можуть краще конкурувати з бур’янами за світло і поживні речовини.

Механічні методи

Боронування: Після появи сходів гороху проводять кілька боронувань (досходове та 1-2 післясходових) для знищення бур’янів. Боронування у фазі трьох-п’яти листків гороху може знищити до 80% бур’янів.

Прополювання: Ручне або механічне прополювання є ефективним способом контролю бур’янів, особливо на невеликих площах. Цей метод потребує значних затрат часу і зусиль, але може бути дуже ефективним.

Мульчування: Використання органічних матеріалів для мульчування міжрядь допомагає утримувати вологу в ґрунті та запобігає росту бур’янів.

Біологічні методи

Використання покривних культур: Посів покривних культур перед висівом гороху може допомогти пригнічувати ріст бур’янів, оскільки вони конкурують за ресурси.

Біологічний контроль: Використання природних ворогів бур’янів, таких як певні види комах або патогенних мікроорганізмів, може допомогти контролювати чисельність небажаної рослинності.

Комплексний підхід

Ефективна боротьба з бур’янами вимагає комплексного підходу, який поєднує агрономічні, механічні та біологічні методи. Наприклад, використання боронування разом із мульчуванням та сівозміною може значно знизити забур’яненість посівів гороху без використання хімікатів.

Живлення та підживлення рослин.

Використання органічних добрив

Органічні добрива є основою живлення в органічному землеробстві:

Гній: Внесення гною (20-30 т/га) забезпечує рослини необхідними макро- і мікроелементами. Гній також покращує структуру ґрунту і підвищує його родючість.
Компост: Використання компосту допомагає збагачувати ґрунт органічною речовиною та поживними елементами.
Зелене добриво: Вирощування покривних культур перед посівом гороху може допомогти накопичити азот і поліпшити структуру ґрунту.

Підживлення

Підживлення гороху може проводитися в кілька етапів:

Передпосівне підживлення: Внесення органічних добрив перед сівбою забезпечує рослини необхідними елементами з самого початку їхнього росту.
Підживлення в процесі вегетації: Додаткове підживлення можна проводити у фазі бутонізації та цвітіння. Для цього використовують рідкі органічні добрива або настої з трав.

Оптимізація живлення

Для оптимізації живлення гороху важливо враховувати:

Аналіз ґрунту: Регулярний аналіз ґрунту допомагає визначити вміст основних елементів живлення і коригувати систему удобрення відповідно до потреб рослин.
Система внесення: Органічні добрива слід вносити рівномірно по всій площі поля, щоб забезпечити однорідне живлення рослин.

Для підвищення врожайності органічного гороху дозволяється внесення мікродобрив і добрив, вироблених на основі гумінових речовин, бактерій, грибів, а також мікродобрив, які дозволені до використання в органічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Захист від шкідників і хвороб: біологічні препарати, агротехнічні заходи.

Захист органічного гороху від шкідників і хвороб потребує комплексного підходу, що включає біологічні препарати та агротехнічні заходи. Використання цих методів дозволяє ефективно контролювати чисельність шкідників і забезпечувати здоровий ріст рослин без шкоди для навколишнього середовища. Правильне управління цими аспектами допоможе досягти високих врожаїв органічного гороху.

Біологічні препарати

Біологічні засоби захисту рослин є ефективною альтернативою хімічним пестицидам. Вони включають:

Препарати на основі корисних мікроорганізмів: Використання бактерій, грибів і вірусів, що знищують шкідників або зменшують їх чисельність. Наприклад, препарати на основі Bacillus thuringiensis можуть бути ефективними проти гусениць.
Природні вороги шкідників: Залучення хижих комах, таких як сонечка або паразитичні оси, які контролюють популяцію шкідників. Важливо створити сприятливі умови для їхнього існування.
Феромони: Використання феромонних пасток для моніторингу та контролю чисельності шкідників, таких як плодожерки та довгоносики.

Агротехнічні заходи

Агротехнічні методи є важливою складовою системи захисту рослин:

Сівозміна: Дотримання правильної сівозміни допомагає знизити популяцію шкідників. Наприклад, уникнення висіву гороху після інших бобових культур зменшує ризик накопичення шкідників.
Глибока оранка: Проводячи глибоку оранку, можна знищити зимуючих шкідників і їхні яйця, що сприяє зменшенню їхньої чисельності у наступному сезоні.
Оптимізація густоти посіву: Створення конкурентоспроможних посівів гороху допомагає пригнічувати ріст бур’янів і знижує ймовірність розвитку шкідників.
Мульчування: Використання органічної мульчі для утримання вологи в ґрунті та запобігання росту бур’янів, що може стати притулком для шкідників.

Контроль за шкідниками та хворобами

Регулярний моніторинг стану рослин є важливим для своєчасного виявлення проблем:

Огляд посівів: Регулярно перевіряйте посіви на наявність ознак ушкодження рослин (плями, дірки на листках) та самих шкідників (бобовий жук, попелиця тощо).
Своєчасне реагування: При виявленні перших ознак зараження необхідно вжити заходів контролю, використовуючи біологічні препарати або агротехнічні методи.

Збирання врожаю

Збирання врожаю та післязбиральна обробка гороху є критично важливими процесами, які впливають на якість продукції та подальше використання ґрунту. Дотримання оптимальних термінів збору, правильна очистка, сушіння та зберігання забезпечують високий рівень якості гороху і сприяють успішному веденню агровиробництва.

Час збирання: Горох готовий до збирання приблизно через 11-15 тижнів після посіву, коли стручки досягають технічної стиглості. Для лущильних сортів це означає, що стручки мають розбухнути, а для цукрових — бути напівзрілими та починати набухати 3. Збирати горох слід, коли плоди ще зелені, оскільки це забезпечує кращу якість продукту.

Метод збирання: Зазвичай горох збирають за допомогою комбайнів, що дозволяє швидко і ефективно обробити великі площі. Важливо проводити збирання у суху погоду, щоб уникнути пошкодження рослин і зниження якості врожаю 1.

Порядок збору: Рекомендується починати збір з нижньої частини рослин, оскільки стручки на верхівках можуть бути ще незрілими. Це також допомагає уникнути перезрівання стручків.

Післязбиральна обробка

Очистка: Після збирання горох необхідно очистити від рослинних залишків і бруду. Це важливо для запобігання розвитку хвороб і шкідників під час зберігання.

Сушіння: Якщо вологість зерна перевищує 16%, необхідно провести сушіння. Оптимальна вологість для зберігання гороху становить 14%. Сушіння може проводитися природним шляхом або за допомогою спеціальних сушарок.

Зберігання: Після очищення та сушіння горох слід зберігати в сухому, темному місці при температурі не вище 15 °C і вологості не більше 14%. Це допоможе уникнути псування та розвитку плісняви.

Економічна доцільність вирощування органічного гороху

Вирощування органічного гороху в Україні демонструє значний економічний потенціал, що зумовлено кількома факторами, такими як зниження витрат на добрива, високий попит на органічну продукцію та рентабельність навіть при низьких урожаях.

Витрати на вирощування

Органічне землеробство передбачає використання природних добрив і методів захисту рослин, що значно знижує витрати на виробництво. Зокрема, собівартість вирощування органічного гороху менша на 65% у порівнянні з традиційними методами, оскільки не потрібно витрачати кошти на мінеральні добрива та хімічні засоби захисту рослин 1. Це робить органічний горох економічно вигідним навіть за низької урожайності.

Рентабельність вирощування органічного гороху

Згідно з даними, навіть урожайність 1,5-1,6 т/га органічного гороху може бути рентабельною. Наприклад, у 2017 році у господарстві «Вікторія» врожайність склала 2,88 т/га, що забезпечило хорошу економічну вигоду завдяки високим цінам на органічну продукцію 1. За умов стабільного попиту та сертифікації продукції як органічної, горох може приносити значний прибуток.

Попит на ринку

Попит на органічний горох залишається високим як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Україна є одним із найбільших експортерів гороху у світі, а основними імпортерами є країни Європейського Союзу та Індія 4 6. Ціни на органічний горох в Україні коливаються в межах 10 000 – 13 000 грн/т в залежності від якості та умов ринку 6 7. Прогнози свідчать про можливе зростання попиту внаслідок збільшення населення в країнах-імпортерах.

Переваги вирощування бобових культур

Горох має не лише економічні переваги, але й агрономічні. Він покращує родючість ґрунту завдяки фіксації азоту і є хорошим попередником для інших культур. Це дозволяє фермерам підвищувати загальну продуктивність сільськогосподарських угідь 4.

Виклики та ризики

Однак варто враховувати й ризики: зміни кліматичних умов можуть вплинути на врожайність, а також нестабільність внутрішнього ринку може призвести до коливань цін. Військові дії в Україні також можуть негативно позначитися на виробництві та логістиці 4 5.

Вирощування органічного гороху є економічно доцільним завдяки зниженню витрат на добрива і засоби захисту рослин, високому попиту на продукцію та стабільній рентабельності навіть за низьких урожайностей. Це робить його привабливим вибором для фермерів в Україні, особливо в контексті зростаючого інтересу до органічних продуктів на світовому ринку.

Технологічна карта вирощування органічного гороху з використанням органічних препаратів від «БТУ-Центр»:

Висновок

Вирощування органічного гороху – це вигідний і перспективний напрямок у сільському господарстві. Дотримання всіх агротехнічних вимог і використання органічних методів дозволяють отримати високоякісну продукцію, яка відповідає сучасним вимогам екологічної безпеки і здорового харчування. Важливою складовою успішного вирощування є системний підхід і постійний контроль на всіх етапах виробництва. Органічне землеробство не лише сприяє здоров’ю людей, але й зберігає природні ресурси і підвищує біорізноманіття.