GMP+ R1.0 — це документ, який задає правила гри (Feed Safety Management Systems Requirements).
Це база, на якій будується система управління безпекою кормів.
Вітаємо у фіналі! 🎉 Якщо ви прочитали попередні 7 статей, ви вже знаєте про GMP+ більше, ніж 80% гравців на ринку. Ми розібрали контекст, HACCP, виробництво і навіть навчилися працювати над помилками. Ваш шлях до сертифіката GMP+: Дорожня карта та Фінальний Чек-лист (Частина 8) Сьогодні ми відповідаємо на питання: “Як все це оформити офіційно?”. Скільки … Читати далі
Не бійтеся помилок, бійтеся їх повторювати: Покращення у GMP+ R1.0 (Частина 7) Ми на фінішній прямій нашого великого гіда по GMP+. У шостій частині ми навчилися проводити аудити і знаходити проблеми. Тепер виникає питання: що робити, коли все пішло не так? Сьома частина присвячена Розділу 10 “Покращення”. Це етап ACT (Дій) у циклі Демінга. Саме … Читати далі
Довіряй, але перевіряй: Моніторинг та Аудит у GMP+ R1.0 (Частина 6) Ми на фінішній прямій! 🏁 У попередніх серіях ми збудували систему, навчили людей і запустили завод. Здається, можна видихнути? Ні. Саме зараз вмикається етап CHECK (Перевірка) циклу Демінга. Шоста частина нашого гіда присвячена Розділу 9 “Оцінка дієвості”. Простими словами: як дізнатися, що ваш завод … Читати далі
Це “екшн” нашої серії. Якщо попередні статті були про підготовку, стратегію та тил, то Стаття №5 — це про “передову”. Тут ми запускаємо завод, купуємо зерно, мішаємо, пакуємо і відправляємо. Це найбільший розділ стандарту (Розділ 8), тому ми виділимо найголовніше: Закупівлі, Виробництво, Маркування та Робота з браком. Від поля до пакування: Операційний контроль у GMP+ … Читати далі
Тил вашого бізнесу: Люди та Інфраструктура (Частина 4) Вітаємо у четвертій частині гіда по GMP+ R1.0! У попередніх серіях ми: Але карта не рятує, якщо у вас немає взуття, щоб іти, і людей, які вміють читати знаки. Сьогодні говоримо про Розділ 7 “Підтримка”. Це про те, що ваш завод має бути чистим, обладнання — справним, … Читати далі
Це “екватор” нашої серії і, мабуть, найважливіша стаття. Чому? Тому що HACCP — це те, чого всі бояться, але без чого сертифікат неможливий. У цій статті ми маємо чітко розмежувати: Передбачити невидиме: Планування та HACCP у GMP+ R1.0 (Частина 3) Вітаємо у третій частині нашого гіда! У другій частині ми з вами проаналізували контекст: зрозуміли, … Читати далі
Ми продовжуємо наш серіал “Гід по GMP+ простою мовою”. У першій частині ми розібралися з базовими поняттями. Тепер переходимо до фундаменту вашого бізнесу — розділів 4 (Контекст організації) та 5 (Лідерство). Чому це важливо? Бо найкрутіше обладнання і найточніші лабораторії не врятують вас, якщо ви не розумієте ринок, а керівник вважає, що безпека — це … Читати далі
Безпека харчових продуктів починається задовго до того, як їжа потрапляє на полиці супермаркету. Вона починається в полі, на елеваторі та на комбікормовому заводі. Якщо ви працюєте в агробізнесі, ви точно чули абревіатуру GMP+. Але коли відкриваєш сам текст стандарту, особливо базовий документ R1.0, стає трохи нудно від термінів “верифікація”, “контекст” та “сфера застосування”. Команда Organni … Читати далі