Вітаємо у фіналі! 🎉 Якщо ви прочитали попередні 7 статей, ви вже знаєте про GMP+ більше, ніж 80% гравців на ринку. Ми розібрали контекст, HACCP, виробництво і навіть навчилися працювати над помилками.
- Ваш шлях до сертифіката GMP+: Дорожня карта та Фінальний Чек-лист (Частина 8)
- Етап 1. Діагностика (Gap Analysis) Час: 1–2 тижні
- Етап 2. Впровадження (Найдовший етап) Час: 3–6 місяців
- Етап 3. Внутрішній аудит Час: 1 тиждень
- Етап 4. Вибір органу сертифікації Час: Паралельно з етапом 2
- Етап 5. День Х — Сертифікаційний аудит Час: 1–2 дні
- Скільки це коштує? (Прозора математика)
- 🎁 БОНУС: Фінальний Чек-лист готовності до GMP+
- Висновок: Це не фініш, це старт
- Часті запитання (FAQ)
- Джерела
- Схожі статті
Ваш шлях до сертифіката GMP+: Дорожня карта та Фінальний Чек-лист (Частина 8)
Сьогодні ми відповідаємо на питання: “Як все це оформити офіційно?”. Скільки це коштує? Скільки часу займає? І як пройти аудит з першого разу? Тримайте вашу дорожню карту.
Етап 1. Діагностика (Gap Analysis) Час: 1–2 тижні
Перш ніж будувати, треба зрозуміти, на чому ми стоїмо. Чесно подивіться на своє підприємство очима аудитора.
- Чи є у нас схема руху транспорту?
- Чи є дірки в стінах складу?
- Чи навчений персонал?
Порада Organni: Не намагайтеся “натягнути” реальність на стандарт. Якщо у вас немає лабораторії — так і запишіть: “Потрібно укласти договір з підрядником”.
Етап 2. Впровадження (Найдовший етап) Час: 3–6 місяців
Тут починається справжня робота. Ви пишете процедури, ремонтуєте дах, купуєте пастки для гризунів і навчаєте людей.
- Розробка документації: Керівництво з якості, процедури HACCP, інструкції.
- Навчання: Всі, від директора до прибиральниці, мають пройти інструктаж.
- Запуск системи: Ви починаєте вести записи. Журнали температур, прибирання, вхідного контролю.
- Важливо: Аудитор захоче побачити записи мінімум за 3 місяці роботи системи. Не можна впровадити систему вчора і сертифікуватися сьогодні.
Етап 3. Внутрішній аудит Час: 1 тиждень
Це ваша генеральна репетиція. Ви (або запрошений консультант) проводите повну перевірку. Знаходите купу помилок (і це добре!). Виправляєте їх. Проводите Management Review (нараду керівництва).
Етап 4. Вибір органу сертифікації Час: Паралельно з етапом 2
Ви не можете купити сертифікат у GMP+ International. Ви купуєте послугу аудиту у акредитованих органів сертифікації (Certification Bodies — CB). В Україні працюють такі гранди як Bureau Veritas, SGS, TUV, Control Union та інші.
Що треба зробити:
- Заповнити заявку (Application Form).
- Отримати комерційні пропозиції.
- Підписати договір і узгодити дату аудиту.
Етап 5. День Х — Сертифікаційний аудит Час: 1–2 дні
Аудитор приїжджає на майданчик. Як це проходить:
- Вступна нарада: Знайомство, план дня.
- Огляд виробництва: Аудитор йде “шляхом зерна”. Від вагової до складу готової продукції. Він заглядає в кутки, перевіряє пастки, спілкується з робітниками.
- Перевірка документів: У офісі перевіряють HACCP-план, протоколи, журнали.
- Заключна нарада: Аудитор озвучує вердикт.
Вердикт буває трьох видів:
- ✅ Рекомендовано до сертифікації: Вітаємо!
- ⚠️ Є незначні невідповідності (Minor): Ви маєте надіслати план виправлення, і вам дадуть сертифікат.
- ❌ Є критичні невідповідності (Major/Critical): Сертифікат не видається. Потрібен повторний аудит.
Скільки це коштує? (Прозора математика)
Ми не можемо назвати точну суму, тому що вартість розраховується індивідуально, але ось з чого вона може складатися:
- Послуги Органу сертифікації: ~2000–4000 Євро* (залежить від розміру компанії і кількості днів аудиту).
- Щорічний внесок у GMP+: ~200–500 Євро* (залежить від обсягів виробництва).
- Внутрішні витрати: Ремонти, аналізи, навчання, консультанти (тут бюджет необмежений).
*наведені ціни наведені для приблизного розуміння порядку ціни. Фінальна ціна залежить від багатьох факторів і розраховується індивідуально для кожної компанії
🎁 БОНУС: Фінальний Чек-лист готовності до GMP+
Роздрукуйте це і пройдіться по пунктах.
Блок 1: Фундамент
- [ ] Визначено сферу діяльності (Виробництво/Торгівля/Транспорт).
- [ ] Призначено керівника групи HACCP.
- [ ] Затверджено Політику безпечності кормів.
Блок 2: Люди та Інфраструктура
- [ ] Персонал має документи про навчання.
- [ ] Укладено договір на Pest Control (гризуни/комахи). Схема пасток актуальна.
- [ ] Ваги та лабораторне обладнання повірені (є свідоцтва).
- [ ] Склади сухі, чисті, захищені від птахів.
Блок 3: HACCP
- [ ] Описано всі сировинні матеріали та готовий продукт.
- [ ] Проведено аналіз ризиків для кожного етапу.
- [ ] Визначено ККТ (якщо є) і встановлено межі контролю.
Блок 4: Процеси
- [ ] Всі постачальники перевірені (мають сертифікат або пройшли Gatekeeper).
- [ ] Система простежуваності працює (тест за 4 години пройдено).
- [ ] Процедура відкликання продукції протестована.
Блок 5: Контроль
- [ ] Є план лабораторних досліджень (моніторинг).
- [ ] Проведено повний внутрішній аудит.
- [ ] Проведено аналіз системи керівництвом (є протокол).
Висновок: Це не фініш, це старт
Отримання сертифіката — це як отримання водійського посвідчення. Це означає, що ви вмієте їздити за правилами. Але безпека на дорозі залежить від того, як ви будете їздити щодня.
GMP+ R1.0 — це ваша перепустка у вищу лігу світового агробізнесу. Дякуємо, що пройшли цей шлях з Organni.com. Ми віримо у ваш успіх!
🌱 Organni.com — ваш надійний партнер в органічному світі.
Часті запитання (FAQ)
Джерела
https://www.gmpplus.org/media/r3ana2wk/r10-feed-safety-management-systems-requirements-en.pdf
Image by Gemini