Органічна пшениця. Технологія вирощування.

Органічна пшениця – технологія вирощування.

Значення пшениці

Пшениця є однією з найважливіших зернових культур у світі. Вона займає центральне місце в аграрному виробництві та має величезне значення для харчової промисловості і людського життя. Вона вирощується на всіх континентах і в різних кліматичних зонах. Завдяки своїй пластичності та здатності адаптуватися до різних умов, пшениця є незамінною культурою в багатьох регіонах.

Пшениця характеризується високою урожайністю і стійкістю до різних кліматичних умов. Сучасні сорти пшениці мають високу стійкість до хвороб і шкідників, що дозволяє отримувати стабільні врожаї навіть у несприятливих умовах.

Пшениця є важливим джерелом поживних речовин для людини. Вона має високий вміст вуглеводів, білків, вітамінів групи В, мінеральних речовин і харчових волокон. Завдяки своєму багатому складу пшениця є основою багатьох харчових продуктів. Вона використовується для виробництва різноманітних продуктів харчування, таких як хліб, борошно, макарони, крупи, печиво та багато інших.

Економічне значення пшениці

Внесок у економіку. Пшениця є основною експортною культурою в багатьох аграрних країнах, забезпечуючи значні доходи. Крім того, вона є важливим фактором у забезпеченні продовольчої безпеки.

Створення робочих місць. Вирощування, обробка і переробка пшениці створює значну кількість робочих місць у сільському господарстві, харчовій промисловості і суміжних галузях. Це сприяє зростанню зайнятості і розвитку сільських територій.

Соціальний аспект. Пшениця є основним продуктом харчування для мільйонів людей у світі. Вона забезпечує доступність і різноманітність продуктів харчування, що є важливим фактором для забезпечення здорового харчування і подолання голоду.

Все, що ви хотіли знати про пшеницю. Відео.

У відео ви можете дізнатися про історію пшениці її значення для людей, а також вплив війни розвʼязаної росіянами в України і як це впливає на світову харчову безпеку і на світові ланцюги постачання одного з найважливіших харчових продуктів.

Технологія вирощування

Вимоги пшениці до умов вирощування

Температура:

• Пшениця холодостійка культура.
• Оптимальна температура для проростання насіння – +12…+25°C.
• Витримує заморозки до -18…-20°C (озима пшениця).
• Оптимальна температура для росту та розвитку – +16…+25°C.

Вологість:

• Пшениця потребує помірної вологості.
• Озима пшениця потребує більше вологи на початкових етапах розвитку.
• Вологість грунту в період цвітіння та наливу зерна має бути достатньою для забезпечення високої врожайності.

Світло:

• Пшениця є світлолюбною культурою.
• Оптимальна тривалість світлового дня – 10-12 годин.
• Недостатнє освітлення може знижувати врожайність та якість зерна.

Грунт:

• Пшениця найкраще росте на легких і середніх за структурою грунтах з добрим дренажем.
• Оптимальний рівень pH ґрунту – 5.5-7.0.
• Багаті на органічні речовини і мінерали грунти забезпечують найкращі умови для росту та розвитку пшениці.

Місце органічної пшениці в сівозміні

Пшениця в сівозміні допомагає підтримувати родючість ґрунту та знижує ризик поширення хвороб і шкідників. Ефективна сівозміна повинна включати різні культури з різних родин для забезпечення балансованого використання поживних речовин та поліпшення структури ґрунту.

Схема сівозміни:

1. Перший рік: Бобові культури (горох, соя, люцерна) – збагачують ґрунт азотом.
2. Другий рік: Коренеплоди (картопля, буряк) – покращують структуру ґрунту.
3. Третій рік: Пшениця – використовує азот, збагачений бобовими.
4. Четвертий рік: Зелений сидерат (гірчиця, фацелія) – відновлює ґрунт і знижує ризик хвороб.

Переваги сівозміни:

• Покращення структури ґрунту: Зменшує ущільнення та ерозію.
• Збагачення поживними речовинами: Використання різних культур з різними кореневими системами покращує мінеральний склад ґрунту.
• Контроль хвороб і шкідників: Різноманіття культур знижує ризик поширення спеціалізованих шкідників і хвороб.
• Економія ресурсів: Зменшує потребу в добривах і засобах захисту рослин.

Правильна сівозміна з використанням органічної пшениці допомагає підтримувати здоров’я ґрунту, підвищує врожайність і сприяє стійкому сільському господарству.

Обробіток грунту і забезпечення поживними речовинами

Для вирощування органічної пшениці необхідно вибрати поля з родючими ґрунтами, які мають хорошу структуру і водопроникність. Найкраще підходять чорноземи, сірі лісові та легкі суглинки.

Основний обробіток: Оранка на глибину 20-25 см для знищення бур’янів та підвищення аерації ґрунту. Мінімальний обробіток ґрунту з використанням сидератів для збереження структури ґрунту та запобігання ерозії.

Передпосівний обробіток: Культивація на глибину 5-7 см для підготовки ґрунту до сівби. Боронування для вирівнювання поверхні та знищення залишків бур’янів.

Забезпечення поживними речовинами:

Органічні добрива: Гній, компост, зелені добрива (сидерати) вносяться для забезпечення ґрунту основними елементами живлення. Мульчування для збереження вологи та покращення структури ґрунту.

Ротація культур: Впровадження сівозміни для підвищення родючості ґрунту та зменшення ризику хвороб і шкідників.

Мікроелементи: Використання попелу та інших органічних джерел мікроелементів для покращення живлення пшениці.

Органічне землеробство виключає використання хімічних добрив. Для підвищення родючості ґрунту використовують органічні добрива, такі як компост, гній і сидерати (зелені добрива). Компост і гній вносять восени під оранку, а сидерати висівають навесні або влітку після збору попередньої культури. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Вибір посівного матеріалу

Технологія вирощування органічної пшениці потребує використання насіння органічної якості і не допускається насіння отримане шляхом генних модифікацій, тобто не має містити ГМО.

Необхідно обирати сорти, які добре пристосовані до місцевих кліматичних умов і мають високу стійкість до хвороб і шкідників. Найкраще використання місцевих або регіональних сортів, які краще пристосовані до специфічних умов ґрунту та клімату. В Україні популярними сортами пшениці є “Подолянка”, “Куяльник” і “Смуглянка”.

Перед посівом насіння слід очистити від домішок і провести обробку біологічними препаратами для підвищення стійкості до хвороб. Це дозволяє знизити ризик ураження рослин на ранніх стадіях розвитку.

Відео про розмноження посівного матеріалу пшениці для органічного землеробства

У відео “Organic Wheat Breeding” доктор Стівен Фокс, відомий селекціонер пшениці з Вінніпегу, Манітоба, проводить глядачів через різні ділянки в Центрі розвитку культур при Університеті Саскачевану в Саскатуні. Доктор Фокс спеціалізується на розробці сортів ярої пшениці, які найкраще підходять для органічного землеробства. Основною метою програми є створення сортів, які ефективно конкурують з бур’янами, хворобами та шкідниками.

Рекомендації:

• Купувати насіння у перевірених постачальників, які мають відповідні сертифікати.
• Проводити регулярні перевірки посівного матеріалу на схожість та чистоту.
• Забезпечувати належні умови зберігання насіння, щоб уникнути його псування.

Посів

Терміни і норми посіву. Оптимальний час для посіву озимої пшениці – вересень, а для ярої – квітень. Норма висіву насіння залежить від сорту і стану ґрунту і становить приблизно 180-220 кг на гектар для озимої і 160-200 кг на гектар для ярої пшениці. Деякі органічні фермери збільшують норму висіву, як спосіб боротьби з бурʼянами, а також як страхування від діяльності шкідників і хвороб.

Методика посіву. Посів пшениці здійснюється звичайними рядковими сівалками з міжряддям 15-20 см і глибиною загортання 4-6 см. Для забезпечення рівномірного розподілу насіння і оптимальних умов для його проростання можна використовувати сівалки з регульованими висівними апаратами.

Передпосівну обробку насіння проводять препаратами дозволеними в орагнічному виробництві. Можна звернути увагу на перелік речовин, які затверджені українським органом по сертифікації “Органік стандарт”: ПЕРЕЛІК ДОЗВОЛЕНИХ РЕЧОВИН . А в базі даних органічних речовин OMRI можна знайти речовини дозволені в виробництві органічної продукції за стандартами USDA NOP.

Оптимальна густота посіву для органічної пшениці залежить від кількох факторів, включаючи тип ґрунту, кліматичні умови та обраний сорт. Озима пшениця: 4.5-5.5 мільйонів насінин на гектар (450-550 насінин на квадратний метр). Яра пшениця: 5-6 мільйонів насінин на гектар (500-600 насінин на квадратний метр).

Догляд за посівами

Борьба з бур’янами. Одним із головних аспектів органічного вирощування пшениці є боротьба з бур’янами. Рекомендується проводити міжрядний обробіток, прополювання і мульчування. Використання сидератів також допомагає зменшити кількість бур’янів і покращити структуру ґрунту.

Захист від шкідників і хвороб. Органічне землеробство виключає використання хімічних засобів захисту рослин. Для боротьби зі шкідниками і хворобами застосовуються біологічні препарати та агротехнічні методи, такі як сівозміна і механічне оброблення ґрунту. Використання натуральних інсектицидів, таких як настої з рослин (часник, кропива), також є ефективним.

Біологічні препарати. Для підвищення врожайності і стійкості пшениці до хвороб і шкідників застосовують біологічні препарати, такі як мікоризні гриби, біостимулятори росту і мікробіологічні добрива. Вони покращують живлення рослин і підвищують їх стійкість до стресових умов.

Збирання врожаю

Терміни і способи збирання. Пшениця дозріває нерівномірно, тому важливо правильно визначити оптимальні терміни збирання. Зазвичай це період червня-липня для озимої і серпня-вересня для ярої пшениці. Збирання здійснюється комбайнами з налаштуванням на мінімальні втрати зерна.

Післязбиральна обробка. Після збирання пшеницю слід просушити до вологості 14-15%, щоб забезпечити її довготривале зберігання. Для цього використовують спеціальні сушарки. Також проводиться очищення зерна від домішок за допомогою сепараторів.

Зберігання та реалізація продукції

Умови зберігання. Пшеницю зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях при температурі не вище 15°C і відносній вологості не більше 70%. Важливо забезпечити захист зерна від шкідників і гризунів. Для зберігання можна використовувати мішки з натуральних матеріалів або спеціальні контейнери.

Реалізація продукції. Органічна пшениця користується високим попитом на ринку завдяки своїм корисним властивостям і екологічній чистоті. Вона може бути реалізована як на внутрішньому ринку, так і експортуватися за кордон. При реалізації важливо мати сертифікат органічного походження продукції, який підтверджує дотримання всіх стандартів органічного виробництва.

Переваги вирощування органічної пшениці

Здоров’я і екологія

Органічна пшениця не містить залишків хімічних добрив і пестицидів, що робить її більш корисною для здоров’я людей. Крім того, органічне землеробство сприяє збереженню родючості ґрунтів, поліпшенню їх структури і підвищенню біорізноманіття.

Економічна вигода

Вирощування органічної пшениці може бути економічно вигідним завдяки високому попиту на органічну продукцію і можливості отримання преміальних цін. Органічне землеробство також дозволяє знизити витрати на хімічні засоби захисту рослин і мінеральні добрива.

Технологічна схема застосування біопрепаратів при вирощуванні органічної пшениці. БТУ Центр.

Відео про вирощування органічної продукції на полях Агроекології

Компанія «БТУ-Центр» представила програми вирощування органічної пшениці, кукурудзи (на зерно й силос), соняшнику та сої на дослідних полях у ПП «Агроекологія» (Шишацький район, Полтавська обл.). Більшість продукції компанії сертифікована в «Органік Стандарт». У відео детально розглядаються перші результати та окремі елементи цих систем вирощування, що включають органічні методи і підходи для покращення врожайності та якості культур.

Висновок

Вирощування органічної пшениці – це перспективний напрямок у сільському господарстві, який дозволяє отримати високоякісну продукцію, відповідну сучасним вимогам екологічної безпеки і здорового харчування. Дотримання всіх агротехнічних вимог і використання органічних методів дозволяють забезпечити стабільний врожай і високу якість зерна. Органічне землеробство не лише сприяє збереженню природних ресурсів, але й підвищує родючість ґрунтів.

Джерела

Photo by Polina Rytova on Unsplash