Зміст
Запечена морква з глазур’ю з медом і імбиром – рецепт
На честь медоносних бджіл, одних із найважливіших запилювачів, цього місяця рецепт включає мед – найсолодший нектар природи!
Ваші діти будуть просити ще більше цієї солодкої та пікантної запеченої моркви. Секрет цієї смачної страви — глазур з медом і імбиром. Обираючи інгредієнти, уникайте синтетичних пестицидів і підтримуйте здоров’я запилювачів, обираючи органічне!
Хто керує світом? Запилювачі!
Медоносні бджоли грають життєво важливу роль в економіці, не тільки виробляючи мед, але й запилюючи 75% наших культур. На жаль, їх чисельність зменшується через пестициди, хвороби та деякі методи бджільництва. Тому важливо підтримувати органічних фермерів, які захищають біорізноманіття та середовище проживання запилювачів, обмежуючи використання шкідливих хімікатів!
Дослідження
Дослідження, опубліковане в PLOS ONE, перевірило мед, пилок і віск на залишки пестицидів. Було виявлено 121 різний пестицид у майже 900 зразках. Найбільш поширені були синтетичні акарициди, які заборонені в органічному бджільництві. Органічні ферми грають важливу роль у підтримці здоров’я запилювачів, зменшуючи на них вплив сільськогосподарських пестицидів, створюючи кращі умови проживання та надаючи більш поживні джерела їжі порівняно зі звичайними фермами.
Інгредієнти:
Розраховано на 4-6 порцій
- 1кг тонкої органічної моркви
- 2 ст.л. органічної оливкової олії плюс трохи для поливання
- 4 ст.л. органічного меду
- 2 ст.л. органічного імбиру, очищеного і дрібно натертого
- 2 ст.л. води
- 1 ст.л. свіжого органічного лимонного соку
- 2 ст.л. свіжої органічної петрушки, дрібно нарізаної
- Сіль за смаком
Інструкції:
Розігрійте духовку до 200°C.
Викладіть моркву в форму для запікання. Збризніть їх оливковою олією і перемішуйте, поки вони повністю не змішаються. Випікайте приблизно 45 хвилин, помішуючи. Більш товсту моркву, можливо, доведеться готувати трохи довше — ви дізнаєтесь, що вона готова, коли вона стане м’якою, якщо її наколоти виделкою.
Поки запікається морква, з’єднайте 2 ст. оливкової олії, меду, імбиру, води, лимонного соку та петрушки в каструлі. Варіть суміш на середньому вогні, поки соус трохи не загусне, приблизно 8 хвилин, потім зніміть з вогню.
Вийміть моркву з духовки, збризніть медовим соусом і обережно перемішайте. Солимо за смаком і відразу подаємо.
Джерело
Для детальнішого рецепту відвідайте Organic Center.
Photo by Wouter Supardi Salari on Unsplash